Restaurante
Monticchiello
Osteria Fra Paolino
- Cozinha italiana
Em Monticchiello, esta osteria propõe um menu regional (pecorino em 5 maturações, panzanella, pici) por 30 € por pessoa em média
8,6
Muito bomNota Toscânia Escondida
A nossa seleção: 45 restaurantes para « Massas e pici » na Maremma toscana — fichas detalhadas, avaliações e reserva direta.
Em Monticchiello, esta osteria propõe um menu regional (pecorino em 5 maturações, panzanella, pici) por 30 € por pessoa em média
Zita, em Castiglioncello del Trinoro, propõe uma cozinha toscana revisitada por Riccardo Bacciottini, com massas caseiras e vários pratos regionais nomeados
Bio Agriturismo Aia del Tufo, em San Valentino perto de Sorano, propõe uma carta toscana de pici, cinghiale e buglione a preços moderados (pratos 11-13 €, média 25 €)
A Scuderia aposta na carne e nas massas caseiras, do picio al pomodoro aos tortelli maremmani, com cinta senese, peposo e cantucci no menu
Vis à Vis em Orvieto propõe uma cozinha vegetal inventiva com pratos caseiros a 14-18 € e um preço médio de 35 €
Vitaleta Gourmet conta apenas seis mesas com vista sobre o Val d'Orcia e propõe menus degustação de quatro a sete pratos assinados por Antonio Pastore
Em Sovana, o menu apresenta a acquacotta sovanese, os pici all'agliata e o cinghiale a buglione, numa casa de aldeia com jardim
Em Braccagni, a carta toscana de Natascia Longhi apoia-se numa horta biológica e em produtos locais nomeados (Morellino, gambero rosso dell'Argentario, fiorentina)
En Tarquinia, una mesa centrada en el pescado: battuto di gamberi con fruta de la pasión, tagliolino al tartufo y gamberi rossi, precio medio 35 €
Endereço em Pienza dedicado à chianina grelhada, com pici, peposo e tartares a 12-13 € e um preço médio de 25 € por pessoa
A carta é dominada pela Maremma: pici, tortello maremmano, javali, Morellino, pecorino e chianina, com massas frescas e produtores nomeados
Situado em Orvieto, este italiano propõe uma carta a cerca de 30 € por pessoa misturando cinghiale, trufa e uma larga oferta de hambúrgueres
Cozinha de carne servida numa antiga propriedade restaurada do campo de Manciano, com terraço, jardim e vista até ao Monte Amiata
Endereço maremmano de Montemerano cuja carta alinha pici al cinghiale, tortello maremmano e cinghiale alla cacciatora, com massas frescas caseiras
Trattoria-griglieria em San Lorenzo Nuovo: pici cacio e pepe e amatriciana a 10 €, ragù de chianina e porcini a 12 €, serviço a 1 €
O Molo 26 aposta no peixe local e numa cozinha mediterrânica cuidada em Porto Santo Stefano, com produtos nomeados como a chianina ou as ostras Gillardeau
Em Montalcino, a Pura Crocus serve uma carta regional a preços suaves: pici feitos à mão, chianina, pecorino, enchidos do Val d'Orcia
Osteria perto do lago, em Bolsena, em gama económica (23 € por pessoa), conhecida pelo cordeiro grelhado e os umbrichelli ao tartufo nero
Steakhouse contemporânea no porto turístico de Marina di Grosseto, com fegatino maremmano, pici al maremmagyu e carnes servidas ao hectograma
Pizze a partir de 6 €, pratos de mar com nomes (Sorpresa del mare, Impepata di cozze) e massas frescas por um preço médio de 20 € por pessoa, com esplanada possível
O Mifood é uma pizzaria-osteria econômica de Grosseto: amplo cardápio de pizzas, preços moderados e alguns pratos toscanos como os pici ou a rostinciana
Em Orbetello, a Osteria la Posta Da Valeria apresenta uma carta com média de 27 €, com pici, leitão, pecorino e capriolo
Trattoria de village à Casale di Pari, carte toscane de tradition : tortelli maremmani, pici all'aglione, cinghiale et arrosto misto entre 7 et 10 €
Tosco
Na Maremma toscana, as massas não são apenas um prato, elas contam uma história de terra e de saber-fazer. Entre elas, os pici destacam-se : estes espaguetes grossos, feitos à mão à base de água, de farinha e de azeite, são uma especialidade defendida com orgulho. A sua textura rústica é perfeita para agarrar os molhos generosos, como o famoso cinghiale alla cacciatora, este javali cozido com ervas selvagens, ou o ragù bianco di maiale. Encontram-nos nomeadamente em Osteria Fra Paolino, onde a tradição se saboreia por cerca de 30 euros por pessoa, ou ainda em La Solina, que também propõe tortelli maremmano al ragù a partir de 15 euros.
Estes pratos são o reflexo de um terroir onde a cozinha está ancorada no ciclo das estações e nos produtos locais. O javali, abundante nas florestas da região, é uma estrela incontestada, tal como os legumes da horta. Estes endereços, muitas vezes familiares e encaixados em cenários bucólicos, oferecem uma experiência culinária autêntica. Por exemplo, La Frasca, em Montemerano, propõe uma cozinha maremmana sem cerimónias, a poucos minutos de carro de Saturnia, e destaca produtos do terroir, num ambiente de campo toscano.
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