Da Claudio Selvi

Da Claudio Selvi: cozinha umbra generosa em Porano

Se procuras uma mesa sem cerimônias, onde a cozinha umbra fala por si, Da Claudio Selvi, em Porano, é o que te partilho. É um endereço que funciona muito, com uma reputação sólida, e não apenas entre os turistas de passagem. Falamos de uma cozinha de tradição, sem enfeites, mas que faz o trabalho com constância.

O que se come realmente aqui

A casa é conhecida pelos seus pratos típicos da região. Encontrarás clássicos como o Antipasto poranese para começar, uma entrada que te mete logo no ambiente. Depois disso, podes deixar-te tentar por uma Lasagna al ragù, um valor certo, ou se gostas de sabores mais marcados, a Lasagna e tartufo é frequentemente citada. E para os amantes de massa, os Umbrichelli all'amatriciana mostram bem a ligação à cozinha umbra.

Não é grande gastronomia estrelada, mas uma cozinha generosa, daquela que alimenta e reconforta. Os clientes voltam muitas vezes, e alguns aí jantam "várias noites sem deceção", o que é um sinal que não engana. São o Claudio e a mulher que estão ao comando, e propõem pratos caseiros, com um verdadeiro sentido de acolhimento. O lugar é descrito como "accogliente", com uma atmosfera familiar, e está "immersa nel verde", o que sugere um ambiente verdejante, longe do tumulto das cidades.

Porquê esta mesa em vez de outra

Se queres comer verdadeiro, sem te arruinar, e aprecias um serviço atencioso e familiar, Da Claudio Selvi é uma opção séria. O preço médio ronda os 15€ por pessoa, o que é mais do que honesto pela qualidade e quantidade servidas. Não é o lugar para uma experiência culinária revolucionária, mas para um bom prato, bem preparado, que respeita as tradições umbras, estás no lugar certo. É uma mesa que cumpre as suas promessas de simplicidade e sabor, e isso já é muito.