Mazzei Concerto Di Fonterutoli 2023

Mazzei Concerto di Fonterutoli 2023, o equilíbrio toscano

Eu te recomendo este tinto pela combinação de Sangiovese e Cabernet Sauvignon, em que o caráter do terroir toscano encontra uma matéria generosa e estruturada. A safra 2023 seduz por um perfil ao mesmo tempo intenso e fresco, com notas de frutas negras, de sottobosco e um final que se prolonga. É um vinho para se explorar com calma, em vez de servir apenas como acompanhamento.

Fonterutoli, entre colinas e bosques

O Concerto di Fonterutoli é elaborado pela Mazzei, vinícola instalada em Fonterutoli, na zona do Chianti Classico. A família Mazzei é proprietária desde 1435: essa longa história dá uma ancoragem especial à casa, sem impedir uma abordagem atenta às escolhas de vinificação. O vinho pertence à IGP Rosso Toscana e combina 80% de Sangiovese e 20% de Cabernet Sauvignon. As vinhas ficam a cerca de 350 metros de altitude, em colinas frescas cercadas por bosques, que as protegem do calor do verão. As uvas são cultivadas com respeito ao meio ambiente, depois selecionadas e colhidas à mão no ponto ótimo de maturação.

A cor é de um vermelho cereja intenso. O nariz se abre para as bagas negras, acompanhadas de um frescor natural e de um toque de sottobosco que traz uma dimensão terrosa. Na boca, o vinho é rico e suculento; sua estrutura permanece harmoniosa, sustentada por taninos finamente integrados. O estágio contribui para essa construção: após a vinificação em tanques de inox, o vinho passa 18 meses em pequenas barricas de carvalho e depois três meses em tanques de cimento. Essa sucessão confere à degustação vários relevos, sem apagar a fruta. O final, longo, prolonga os sabores e deixa uma impressão persistente. Destaco sobretudo esse jogo entre intensidade e equilíbrio: o vinho tem presença, mas seu frescor e seus taninos medidos evitam a pesadez.

À mesa, com pratos de caráter

Eu o serviria com carne vermelha, caça ou um embutido de sabores marcantes. Ele também pode acompanhar queijos maturados, inclusive os de pasta azul, além de um peixe gorduroso: combinações bastante variadas para realçar ora as bagas negras, ora a estrutura do vinho. Para uma mesa mais simples, algumas fatias de embutido e um queijo maturado bastam para abrir a degustação sem competir com sua presença. Deixe-o um pouco no copo para que suas notas de sottobosco se revelem e depois compartilhe-o numa refeição em que se gosta de tomar o próprio tempo. Se você busca um tinto toscano expressivo, com um estágio marcado mas uma boca suculenta e equilibrada, este Concerto merece um lugar na sua mesa.