Poderi Sanguineto Vino Nobile de Montepulciano 2023

Poderi Sanguineto 2023, um Nobile fiel às suas raízes

Há, neste Vino Nobile di Montepulciano, uma história de fidelidade mais do que de corrida atrás das tendências. A Podere Sanguineto cultiva uma abordagem tradicional e orgânica, com colheita manual e vinificação pouco intervencionista. Eu recomendo se você procura um tinto toscano de caráter, moldado pelo seu lugar e por uma continuidade familiar.

Em Montepulciano, uma tradição viva

A história da propriedade começa em 1963, quando Federico Forsoni adquire uma propriedade agrícola no coração de Montepulciano. Ali se cultivavam cereais, criava-se gado e algumas fileiras de videiras davam então um vinho produzido em pequena quantidade, para a família e os amigos. Sua filha Dora continua hoje essa história, mantendo o rumo na tradição e na vinificação natural transmitida por seu pai. O domínio optou por não orientar sua produção para estilos ditados pelas modas internacionais.

A safra 2023 é apresentada sob a denominação Vino Nobile di Montepulciano DOCG. O corte reúne 80% de sangiovese, chamado prugnolo gentile na região, e 20% de outras castas tintas, entre as quais o canaiolo nero e o mammolo. As videiras crescem em solos de textura média, de origem pliocênica. Algumas parcelas foram plantadas em 1963, outras em 1999, 2012 e 2017: um conjunto de idades diferentes que associa cepas antigas a plantações mais recentes. As uvas são colhidas à mão e depois fermentam espontaneamente, sem leveduras adicionadas. A maceração dura de oito a dez dias, com remontagens diárias. O vinho é então envelhecido por dois anos em grandes barris de carvalho da Eslavônia e de Allier, com capacidade de 18 a 30 hectolitros.

As fontes disponíveis não detalham a cor nem aromas precisos no nariz ou na boca; prefiro, portanto, não os inventar. Elas situam, porém, este vinho mais do lado de um perfil especiado do que estritamente frutado, com uma influência da madeira presente sem dominar e uma matéria bastante ampla. Essas indicações dão uma referência de estilo, não uma lista de sensações garantidas em cada taça. A identidade anunciada depende sobretudo da combinação do sangiovese, do terroir de Montepulciano e de um envelhecimento prolongado em grandes recipientes.

À mesa, para pratos de caráter

Eu o serviria com carne vermelha, caça ou um embutido, harmonizações propostas para este vinho e coerentes com seu estilo estruturado. Ele também pode acompanhar uma carne branca ou um hambúrguer, para uma refeição descontraída e sem cerimônia. Abra a garrafa quando tiver tempo de compartilhá-la à mesa e deixar o vinho ocupar seu lugar na refeição. Se você aprecia os tintos toscanos ligados às suas castas e aos seus métodos tradicionais, este 2023 oferece uma forma concreta de conhecer o trabalho da Podere Sanguineto.