Poderi Sanguineto Vino Nobile de Montepulciano 2023

Poderi Sanguineto 2023, un Nobile fidèle à ses racines

Il y a, dans ce Vino Nobile di Montepulciano, une histoire de fidélité plutôt que de course aux tendances. Podere Sanguineto cultive une approche traditionnelle et biologique, avec une vendange manuelle et une vinification peu interventionniste. Je te le recommande si tu cherches un rouge toscan de caractère, façonné par son lieu et par une continuité familiale.

À Montepulciano, une tradition vivante

L’histoire du domaine commence en 1963, lorsque Federico Forsoni acquiert une propriété agricole au cœur de Montepulciano. On y cultive des céréales, on y élève du bétail et quelques rangs de vigne donnent alors un vin produit en petite quantité, pour la famille et les amis. Sa fille Dora poursuit aujourd’hui cette histoire en maintenant le cap sur la tradition et la vinification naturelle transmise par son père. Le domaine a choisi de ne pas orienter sa production vers des styles dictés par les modes internationales.

Le millésime 2023 est présenté sous l’appellation Vino Nobile di Montepulciano DOCG. L’assemblage réunit 80 % de sangiovese, appelé prugnolo gentile dans la région, et 20 % d’autres cépages rouges, parmi lesquels le canaiolo nero et le mammolo. Les vignes poussent sur des sols de texture moyenne, d’origine pliocène. Certaines parcelles ont été plantées en 1963, d’autres en 1999, 2012 et 2017 : un ensemble d’âges différents qui associe des ceps anciens à des plantations plus récentes. Les raisins sont récoltés à la main, puis fermentent spontanément, sans levures ajoutées. La macération dure de huit à dix jours, avec des remontages quotidiens. Le vin est ensuite élevé deux ans en grands fûts de chêne de Slavonie et d’Allier, d’une capacité de 18 à 30 hectolitres.

Les sources disponibles ne détaillent pas la robe ni des arômes précis au nez ou en bouche ; je préfère donc ne pas les inventer. Elles situent toutefois ce vin du côté d’un profil plutôt épicé que strictement fruité, avec une influence du bois présente sans dominer et une matière assez ample. Ces indications donnent un repère de style, pas une liste de sensations garanties dans chaque verre. L’identité annoncée tient surtout à la combinaison du sangiovese, du terroir de Montepulciano et d’un élevage prolongé en grands contenants.

À table, pour les plats de caractère

Je le servirais avec une viande rouge, du gibier ou une charcuterie, accords proposés pour ce vin et cohérents avec son style structuré. Il peut aussi accompagner une viande blanche ou un hamburger, pour un repas convivial sans cérémonie. Ouvre la bouteille lorsque tu as le temps de la partager à table et de laisser le vin prendre sa place dans le repas. Si tu apprécies les rouges toscans attachés à leurs cépages et à leurs méthodes traditionnelles, ce 2023 offre une façon concrète d’approcher le travail de Podere Sanguineto.