Mazzei Concerto Di Fonterutoli 2023

Mazzei Concerto di Fonterutoli 2023, het Toscaanse evenwicht

Ik raad je deze rode wijn aan vanwege de combinatie van Sangiovese en Cabernet Sauvignon, waarin het karakter van de Toscaanse bodem samenkomt met een royale en gestructureerde body. De jaargang 2023 overtuigt met een profiel dat tegelijk intens en fris is, met tonen van zwart fruit, bosbodem en een afdronk die blijft hangen. Het is een wijn die je de tijd moet gunnen om te ontdekken, en niet alleen als bijgerecht moet serveren.

Fonterutoli, tussen heuvels en bossen

De Concerto di Fonterutoli wordt gemaakt door Mazzei, een wijndomein gevestigd in Fonterutoli, in het gebied van de Chianti Classico. De familie Mazzei is sinds 1435 eigenaar: deze lange geschiedenis geeft het huis een bijzondere verankering, zonder dat er minder aandacht is voor de keuzes in de vinificatie. De wijn valt onder de IGP Rosso Toscana en is samengesteld uit 80 % Sangiovese en 20 % Cabernet Sauvignon. De wijnstokken staan op ongeveer 350 meter hoogte, op frisse heuvels omringd door bossen, die hen beschermen tegen de zomerse hitte. De druiven worden milieuvriendelijk verbouwd, daarna geselecteerd en met de hand geoogst op het optimale rijpheidsmoment.

De kleur is een intens kersenrood. De neus opent met zwarte bessen, vergezeld van een natuurlijke frisheid en een hint van bosbodem die een aardse dimensie toevoegt. In de mond is de wijn rijk en sappig; de structuur blijft harmonieus, gedragen door fijn geïntegreerde tannines. De rijping draagt bij aan die opbouw: na de vinificatie in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn 18 maanden in kleine eikenvaten en daarna drie maanden in betonnen tanks. Die opeenvolging geeft de degustatie meerdere lagen, zonder het fruit te verdoezelen. De lange afdronk verlengt de smaken en laat een blijvende indruk achter. Vooral het spel tussen intensiteit en evenwicht blijft me bij: de wijn heeft aanwezigheid, maar zijn frisheid en getemperde tannines voorkomen zwaarte.

Aan tafel, bij gerechten met karakter

Ik zou hem serveren bij rood vlees, wild of charcuterie met krachtige smaken. Hij past ook bij belegen kazen, ook blauwaderkaas, en bij vette vis: accoorden die variëren, afhankelijk van of je de zwarte bessen dan wel de structuur van de wijn naar voren wilt brengen. Voor een eenvoudiger tafel volstaan enkele plakjes charcuterie en een belegen kaas om de degustatie te openen, zonder te proberen zijn aanwezigheid te evenaren. Geef hem wat tijd in het glas, zodat zijn bosachtige tonen zich kunnen tonen, en deel hem tijdens een maaltijd waarbij je graag de tijd neemt. Als je op zoek bent naar een expressieve Toscaanse rode met een duidelijke rijping maar een sappige en evenwichtige smaak, verdient deze Concerto een plek op je tafel.