Poderi Sanguineto Vino Nobile de Montepulciano 2023

Poderi Sanguineto 2023, een Nobile trouw aan zijn wortels

Er zit in deze Vino Nobile di Montepulciano een verhaal van trouw in plaats van een jacht op trends. Podere Sanguineto werkt volgens een traditionele en biologische aanpak, met handmatige oogst en een weinig ingrijpende vinificatie. Ik raad hem je aan als je een rode Toscaanse wijn met karakter zoekt, gevormd door zijn plek en door een familiale continuïteit.

In Montepulciano, een levende traditie

Het verhaal van het domein begint in 1963, toen Federico Forsoni een landbouwbedrijf kocht in het hart van Montepulciano. Men verbouwde er graan, fokte er vee en enkele rijen wijnstokken leverden toen een wijn die in kleine hoeveelheden werd geproduceerd, voor de familie en vrienden. Zijn dochter Dora zet dat verhaal vandaag voort door koers te houden op de traditie en de natuurlijke vinificatie die ze van haar vader heeft overgenomen. Het domein heeft ervoor gekozen zijn productie niet te richten op stijlen die door internationale modes worden bepaald.

De oogst 2023 wordt gepresenteerd onder de appellatie Vino Nobile di Montepulciano DOCG. De assemblage bestaat uit 80 % sangiovese, in de streek prugnolo gentile genoemd, en 20 % andere rode druivenrassen, waaronder canaiolo nero en mammolo. De wijnstokken groeien op gronden met een gemiddelde textuur van pliocene oorsprong. Sommige percelen werden in 1963 aangeplant, andere in 1999, 2012 en 2017: een geheel van verschillende leeftijden dat oude stokken combineert met recentere aanplantingen. De druiven worden met de hand geoogst en gisten daarna spontaan, zonder toegevoegde gisten. De maceratie duurt acht tot tien dagen, met dagelijks remontage. De wijn rijpt vervolgens twee jaar in grote eikenhouten vaten uit Slavonië en de Allier, met een capaciteit van 18 tot 30 hectoliter.

De beschikbare bronnen beschrijven de kleur niet en geven geen precieze aroma's in neus of mond; ik verkies daarom ze niet te verzinnen. Ze situeren deze wijn wel eerder aan de kant van een kruidig dan strikt fruitig profiel, met een houtinvloed die aanwezig is zonder te domineren en een tamelijk volle structuur. Deze gegevens geven een stijlreferentie, geen lijst van gegarandeerde sensaties in elk glas. De aangekondigde identiteit berust vooral op de combinatie van de sangiovese, het terroir van Montepulciano en een langdurige rijping in grote vaten.

Aan tafel, bij gerechten met karakter

Ik zou hem serveren bij rood vlees, wild of charcuterie, gerechten die passen bij deze wijn en aansluiten bij zijn gestructureerde stijl. Hij kan ook wit vlees of een hamburger begeleiden, voor een gezellige maaltijd zonder poespas. Open de fles wanneer je de tijd hebt om hem aan tafel te delen en de wijn zijn plaats in de maaltijd te laten innemen. Als je Toscaanse rode wijnen waardeert die verbonden zijn met hun druivenrassen en traditionele methoden, biedt deze 2023 een concrete manier om het werk van Podere Sanguineto te leren kennen.