De woordenlijst van Tosco

Acquacotta aglione De aglione is de reuzenknoflook uit de Valdichiana, een lokale variëteit die je zal verrassen door… agritoerisme Agritoerisme, in de Maremma, is accommodatie op de boerderij. Geen simpel gastenverblijf, maar… agriturismo Een agriturismo is veel meer dan een boerderij met gastenkamers. In de Maremma is het… alla maremmana Alla maremmana, dat is de uitdrukking die je overal zult horen en zien om een… Ansonica Ansonica is de emblematische witte druivensoort van het eiland Giglio en de Argentario. Je…

Bianco di Pitigliano De Bianco di Pitigliano is de emblematische lokale witte wijn van de Maremma van… borgo Een borgo, in de Maremma, is veel meer dan een simpel dorp. Denk eerder aan een… Brunello De Brunello is de grote rode wijn van Montalcino, net ten noorden van de… bruschetta Bruschetta is geroosterd brood, gewreven met knoflook, besprenkeld met extra vierge olijfolie… Butteri

cacciucco cacciucco di carne De cacciucco di carne is de landversie van het beroemde visgerecht uit… Cantina Sociale Een Cantina Sociale, in de Maremma, is een wijncoöperatie. Verschillende kleine producenten brengen… cantine In de Maremma is een cantina veel meer dan een simpele wijnkelder. Het is de… casale Een casale, in de Maremma, is een gerestaureerde oude boerderij, vaak met zorg, en omgebouwd… cascate Een cascata, in de Maremma, is een natuurlijke waterval. Maar vergeet het beeld van de Niagara… Caseificio Een caseificio in de Maremma is veel meer dan een gewone kaasmakerij. Het is de plek waar de… kastanjes Castagnole vind je vooral tijdens carnaval. Het zijn kleine balletjes van… Castello Een castello in de Maremma is niet per se een sprookjeskasteel… kelder Een cantina in de Maremma is veel meer dan een gewone ondergrondse opslagplaats. Het is de plek… ciaffagnone ciao Ciao is het allesomvattende woord. Je gebruikt het om hallo te zeggen, tot ziens, en… Ciliegiolo De Ciliegiolo is die lokale druivensoort die zijn naam geeft aan een rode wijn… cinta senese tufsteenstad De "stad van tuf" verwijst naar die dorpjes die hoog in de Maremma liggen, zoals Sovana, Sorano of… columbarium Een columbarium in de Maremma is een Romeins overblijfsel dat je vaak tegenkomt op de… country house Een country house in de Maremma is een gerestaureerd landhuis, vaak oud, dat… cetaria Een cétaria is een antieke viskwekerij, een bassin uitgehouwen in het kustgesteente door…

DOC DOC is de afkorting van Denominazione di Origine Controllata. Concreet is het een Italiaans keurmerk dat… DOCG DOCG is de afkorting van Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Het is het hoogste niveau… Dolce Vita La Dolce Vita, in de Maremma, is het levensritme dat je hier aanneemt. domus Als we het over een domus in de Maremma hebben, denk je vast aan de Romeinse overblijfselen, en… DOP De DOP, Denominazione d'Origine Protetta, is het etiket dat je de oorsprong en de kwaliteit… Duomo Als je in Toscane over de Duomo hoort, vergeet dan het simpele woord "kathedraal". Het is…

E-bike Een e-bike is een fiets met elektrische trapondersteuning. Concreet: je trapt en een klein… EVO EVO is de afkorting voor Olio Extra Vergine d'Oliva, jouw extra vierge olijfolie. In…

Faraglione Een faraglione is een rotsachtig eilandje, een zuil van steen die oprijst uit de… Fattoria Een fattoria in de Maremma is veel meer dan een gewone boerderij. Het is een landgoed… Festa delle Cantine fiaccolata a cavallo focaccia frazione Une fraction, c'est un hameau, un village rattaché administrativement à une commune plus grande.… frazione Une frazione, c'est un hameau ou un petit village qui dépend administrativement d'une commune… Fresco Le fresco, en Maremme, c'est l'art de peindre directement sur un enduit de chaux… Frittelle di San Giuseppe fungo porcino Le fungo porcino, c’est le cèpe. En Maremme, il n’est pas rare de le…

mediterraneo garigue La garrigue méditerranéenne, tu la croises partout en Maremme. C'est cette végétation basse et… Ghetto Le terme Ghetto, en Maremme comme ailleurs en Italie, désigne spécifiquement l'ancien quartier juif… Giglio Porto giurisdavidico Giurisdavidico désigne le mouvement religieux et social fondé au XIXe siècle par David Lazzaretti,… glamping Le glamping, c'est le camping version confort. Oublie la tente Quechua et le matelas… gnocchi Les gnocchi, en Maremme, ne sont pas de simples pâtes. Ce sont de petits… Gran Selezione Gran Selezione, c’est le top du top pour un Chianti Classico. Imagine une sorte… Grotta En Maremme, quand on parle de « Grotta », tu penses souvent à une…

gehuchten En Maremme, un hameau, c'est bien plus qu'un petit groupe de maisons. C'est souvent… nieuwe olie L'huile nouvelle, c'est l'huile d'olive extra vierge juste pressée après la récolte d'automne. En…

IGT IGT, Indication Géographique Typique, tu la verras souvent sur les bouteilles de vin en… Invernacciu L'Invernacciu, c'est le vent froid qui souffle du nord-est en Maremme, un peu comme… Isola Isola, en Maremme, ne désigne pas seulement une île. C’est souvent le nom d’un… Isola del Giglio

kilometer nul Le kilomètre zéro, en Maremme, c'est l'assurance que ce que tu manges vient du…

lagune Une lagune, ici, c'est une étendue d'eau côtière, peu profonde, séparée de la mer… mastiekboom Le lentisque, c'est ce buisson méditerranéen que tu vois partout en Maremme, avec ses… località Une località, en Maremme, c'est bien plus qu'un simple lieu-dit. C'est une micro-zone, souvent… locanda Une locanda, en Maremme, c'est bien plus qu'une simple auberge. Oublie l'image de la… lucumonies Les lucumonies, en Maremme, ce sont les douze cités-États étrusques qui formaient leur confédération.… Lungomare Le lungomare, c'est la promenade en bord de mer que tu trouveras dans les…

macchia La macchia, c'est la végétation méditerranéenne dense que tu vois partout en Maremme. Oublie… Maestri d'Ascia Les Maestri d'Ascia, ce sont les maîtres charpentiers de marine, ceux qui construisent et… maquis Le maquis, en Maremme, c'est la végétation méditerranéenne dense que tu vois partout. Oublie… 📖 mediterrane maquis frissing Le marcassin, c’est le petit du sanglier, reconnaissable à ses rayures longitudinales qui s’estompent… marciapiede Le marciapiede, c'est le trottoir. En Maremme, comme ailleurs en Italie, il est souvent… Maremma La Maremma, c'est la Toscane du Sud, la province de Grosseto. Oublie les clichés… maremman Le maremman, c'est l'habitant de la Maremme, celui qui y vit et la façonne.… maremmana Maremmana, c'est d'abord la race de vache emblématique de la Maremme. Tu la reconnais… maremmana Maremmane, c'est ce qui est typique de la Maremme. C'est un adjectif qui te… Maremmannen Les Maremmani, ce sont les habitants de la Maremme. Et pas n’importe quels habitants.… maremmano Maremmano, ce n'est pas juste un adjectif. Quand tu es en Maremme, ça désigne… Maremma La Maremme, c'est cette partie de la Toscane qui s'étend grosso modo sur la… Maremme Grosseto La Maremme Grossétane, c'est la partie de la Maremme qui se trouve dans la… Marrone Marrone, c'est le nom de la châtaigne locale, pas n'importe quelle châtaigne. Ici, en… jaargang Le millésime, pour toi voyageur en Maremme, c'est l'année de récolte des raisins qui… montering voor werk La monta da lavoro, c'est l'équitation de travail, le style équestre des butteri, les… Montecucco Montecucco, c'est avant tout une appellation viticole de la Maremme, reconnue pour ses vins… Morellino Le Morellino, c'est le vin rouge emblématique de la Maremme, l'appellation d'origine contrôlée de… 📖 Morellino di Scansano most Le moût, c'est le jus de raisin fraîchement pressé, avant qu'il ne devienne du… Stadsmuren Quand on parle de Murailles en Maremme, on ne pense pas à n'importe quel…

nenfro Un nenfro, c’est une pierre volcanique gris foncé, typique de la Maremme du nord,… oma Nonna, c'est la grand-mère, mais en Maremme, c'est bien plus qu'un lien de parenté.… Notte dei Pirati La Notte dei Pirati, c'est l'événement qui transforme Porto Santo Stefano en un joyeux… novello Novello, c'est le vin nouveau, que tu goûtes dès le mois de novembre, quelques… necropool Une nécropole, en Maremme, c'est un ensemble de tombes antiques, souvent étrusques, regroupées au…

olio nuovo L'olio nuovo, c'est l'huile d'olive de la nouvelle récolte, celle qui vient d'être pressée.… olivastra seggianese L’olivastra seggianese, c’est l’olivier emblématique du Monte Amiata, un arbre ancien qui donne des… olijfboomgaarden Les oliveraies, en Maremme, ce sont ces étendues d'oliviers, souvent centenaires, qui sculptent le… olijfbomen Les oliviers, en Maremme, ce ne sont pas juste des arbres. Ce sont des… Olivo della Strega otium Otium, c'est l'art de prendre son temps, de ralentir volontairement. En Maremme, ça se…

ongezuurd brood Le pain azyme, ou matzah, est un pain plat et non levé, traditionnellement consommé… palazzo Un palazzo, en Maremme, c'est avant tout un bâtiment imposant, souvent ancien, qui a… Palazzo Comunale Le Palazzo Comunale, c'est tout simplement la mairie de la ville ou du village.… Palazzo del Podestà Le Palazzo del Podestà est l'ancien siège du Podestat, le gouverneur local d'une ville… Palio Un Palio, en Maremme comme ailleurs en Toscane, c'est une course de chevaux tendue,… Palio dei Carretti Le Palio dei Carretti, c'est une course de chars à roulettes, ou plutôt de… Palio Marinaro Le Palio Marinaro, en Maremme, c'est une course de bateaux à rames, souvent des… pane sciocco Le pane sciocco, c'est le pain sans sel typique de Toscane. Ici en Maremme,… pappardelle Les pappardelle, ce sont ces grandes pâtes plates et larges, souvent faites maison ici… PAT PAT, ça veut dire Prodotti Agroalimentari Tradizionali. Ce sont des produits alimentaires reconnus par… pecorino Le pecorino, c'est le fromage de brebis par excellence que tu vas retrouver partout… 📖 pecorino DOP Peschiera Une peschiera, en Maremme, c'est un bassin d'eau douce ou saumâtre, souvent d'origine romaine,… 📖 Klein Jeruzalem La Petite Jérusalem, tu la trouveras à Pitigliano. C'est le surnom donné au quartier… Piazza La Piazza, c'est bien plus qu'une simple place. En Maremme, c'est le cœur battant… piazzetta Une piazzetta, c'est une petite place, souvent pavée, au cœur d'un village médiéval. Ce… pici Les pici, c'est la pâte de la Maremme, et plus largement du sud de… picio Un picio, c’est cette pâte épaisse et rustique, typique de la Maremme et du… pieve Une pieve, c'est une église paroissiale rurale, souvent ancienne, qui servait de centre religieux… Pineta Granducale dennenbos Une pinède, en Maremme, c’est bien plus qu’une simple forêt de pins. Tu la… Podere Un podere, c’est une ferme. Mais en Maremme, quand tu en parles pour ton… podestà's Les podestats, ce sont ces magistrats qui, au Moyen Âge, dirigeaient les communes toscanes.… Poggio Un Poggio, en Maremme, c'est une colline. Mais pas n'importe laquelle. C'est le genre… polenta 📖 Ponte del Diavolo Le Ponte del Diavolo, ou Pont du Diable, c'est en Maremme la passerelle médiévale… porchetta La porchetta, c'est du porc désossé, farci d'herbes aromatiques comme le romarin, l'ail et… Porcino Porcino, c’est le cèpe. En Maremme, il s’agit du Boletus edulis, champignon emblématique de… Porto Porto, en Maremme, ne désigne pas une ville portugaise, mais simplement un port. Tu… posidonie La posidonie, tu vas la croiser sur les plages de Maremme, surtout hors saison.… posidonia's Les posidonies, tu les verras souvent sur les plages de Maremme, surtout après une… poutargue La poutargue, ou bottarga en italien, c'est une poche d'œufs de mulet ou de… Pro Loco Une Pro Loco, c'est l'association locale de bénévoles qui anime la vie de son… pronaos Le pronaos, c'est ce petit espace couvert juste devant l'entrée d'un temple étrusque ou… prosciutto Le prosciutto, c'est du jambon cru, point. En Maremme, tu vas surtout rencontrer deux… pyriet La pyrite, tu la connais peut-être sous le nom d'or des fous. En Maremme,…

ragù Le ragù, en Maremme, c'est bien plus qu'une simple sauce à la viande. Oublie… ribollita ricotta La ricotta, tu vas la croiser partout ici, et ce n'est pas le fromage… Rione Un rione, en Maremme, c'est bien plus qu'un simple quartier. Imagine-le comme une division… Riserva Une Riserva, en Toscane, c’est une appellation officielle pour désigner des vins qui ont… Rocca Une Rocca, en Maremme, c'est une forteresse médiévale, souvent perchée sur une hauteur. Contrairement… Rocca Aldobrandesca La Rocca Aldobrandesca, c’est le château médiéval que tu vois trôner dans beaucoup de… 📖 Rosato Rosato, c'est le rosé local, mais attention, pas n'importe quel rosé. Ici en Maremme,… Rosso di Montalcino Le Rosso di Montalcino, c'est le "petit frère" du Brunello. Tu le trouveras souvent… rostinciana La rostinciana, c'est tout simplement la côtelette de porc grillée à la toscane. Tu… witte wegen Les routes blanches, ou strade bianche, sont ces chemins de terre que tu croises…

📖 sagra Une sagra, c'est une fête de village dédiée à un produit agricole ou culinaire… Sagre Une Sagra, c'est une fête de village en Maremme. Ça tourne toujours autour d'un… salami Le salami, en Maremme, c’est bien plus qu’une simple charcuterie. Oublie les versions industrielles… salumi Les salumi, c'est l'ensemble des charcuteries italiennes. En Maremme, tu vas surtout rencontrer des… sangiovese Le sangiovese, c'est LE cépage rouge dominant en Toscane, et donc en Maremme. Tu… Sangiovese Grosso Le Sangiovese Grosso, c'est la variété de raisin qui fait le Brunello di Montalcino,… sarcofaag Un sarcophage, ici en Maremme, c'est bien plus qu'une simple cuve funéraire. C'est un… sars Le sars, c'est le nom local de la salsepareille, une plante grimpante que tu… scacciadiavoli Scacciadiavoli, tu vas le croiser souvent en Maremme, surtout dans les vieux villages. C'est… scaveccio Le scaveccio, c'est une technique de conservation ancestrale, typique de la Maremme, qui transforme… Schiacciata scottiglia La scottiglia, c'est une sorte de ragoût de viande mélangée, souvent du gibier comme… zelfverzorging Le self-catering, c'est l'option où tu gères tes repas toi-même. En Maremme, ça signifie… ontruiming Le sfratto, c'est ce gâteau en forme de bâton, typique de Pitigliano, Sovana et… Sfratto dei Goym Le Sfratto dei Goym, c’est le gâteau juif de Pitigliano, une sorte de bâtonnet… sfumata La sfumata, c'est ce voile de brume légère qui se lève sur les collines… langzaam leven La slow life en Maremme, ce n'est pas juste un concept à la mode.… snorkelen Le snorkeling, c'est simplement nager en surface avec un masque, un tuba et des… stoombronnen Les soffioni, ce sont ces fumerolles que tu vois s'échapper du sol, notamment autour… soffritto Le soffritto, c'est la base aromatique de la cuisine locale. Oublie l'idée d'un simple… Soprintendenza La Soprintendenza, c'est l'autorité qui veille sur le patrimoine culturel et paysager en Italie.… spia Une spia, en Maremme, c’est une source. Pas n’importe quelle source, mais celle qui… Spiaggia Spiaggia, c’est tout simplement une plage. En Maremme, ça prend une dimension particulière. Oublie… Stagionato Stagionato, tu le verras souvent sur les menus ou les étiquettes en Maremme. Ça… stemmi Les stemmi, ce sont les blasons, les armoiries que tu vois gravés sur les… onverharde weg Un sterrato, c'est une route non goudronnée, de terre ou de gravier. En Maremme,… panoramaweg Une strada panoramica, en Maremme, c'est une route secondaire, souvent sinueuse et vallonnée, qui… strade bianche Les strade bianche, littéralement "routes blanches", sont ces chemins de terre non goudronnés qui… straatvoedsel La street food en Maremme, ce n'est pas juste manger sur le pouce. C'est… stucwerk Quand tu te balades en Maremme, tu vas croiser des stucs, ces décorations murales… stamboek Un stud-book, ici en Maremme, c'est le registre officiel qui trace la généalogie des… Super Tuscans Les Super Toscans, ce sont ces vins rouges qui ont bousculé les règles strictes… Super Tuscan Le Super Tuscan, c'est l'étiquette donnée à des vins rouges toscans qui ont fait…

gastentafel La table d'hôte, c'est le dîner que tu partages avec tes hôtes dans ton… tagliatelle Les tagliatelles, en Maremme comme ailleurs en Toscane, c'est une pâte à l'œuf fraîche,… lodgetent Une tente lodge, en Maremme, c'est une habitation toilée, montée sur une structure rigide,… landgoed Une tenuta, c'est un grand domaine agricole, souvent historique, qui regroupe plusieurs activités. En… term Un terme, en Maremme, c'est une source thermale naturelle. Tu en trouveras partout, souvent… termen Les termes, ou thermes, en Maremme, ce n'est pas juste un spa. C'est l'héritage… terracotta La terre cuite, c’est cette argile locale, travaillée et passée au four, qui donne… landen van tufsteen Les terres du tuf, c'est la zone où la roche volcanique, le tuf, affleure… terroir Le terroir en Maremme, c'est l'empreinte spécifique d'un lieu sur ce qui y pousse… thermen Les thermes, en Maremme, c'est l'accès à des sources d'eau chaude naturelle, souvent sulfureuse,… Thermen van Saturnia Les Thermes de Saturnia, c'est l'ensemble des sources d'eau chaude sulfureuse qui jaillissent près… Tiemme Tiemme, c'est la compagnie de bus locale. Oublie les trains pour te déplacer dans… graf met edicule Une tombe à édicule, tu vas en croiser pas mal en Maremme. C'est une… Tomboli Les Tomboli, tu les verras entre la lagune d'Orbetello et la mer. Ce sont… tombolo Un tombolo, en Maremme, c'est une bande de sable qui relie une île au… 📖 tombolos Torciata La Torciata, c'est l'événement majeur du Vendredi Saint à Pitigliano. Imagine une procession nocturne… Torciata di San Giuseppe Torre Une Torre, en Maremme, c'est une tour, souvent côtière et de guet. Tu en… Torre del Saraceno Torre Medicea Une Torre Medicea, c'est une tour de guet construite par les Médicis, principalement entre… tortelli Les tortelli, en Maremme, c'est bien plus qu'une simple pâte farcie. Oublie les raviolis… tortelli maremmani tortello Un tortello, c'est une sorte de gros ravioli. En Maremme, tu le trouveras presque… tortello maremmano Le tortello maremmano, c'est le ravioli local, mais en version XXL et au caractère… tramontana La tramontane, c'est ce vent froid et sec qui descend des Alpes, ou plus… trattoria Une trattoria, c'est le restaurant familial par excellence, celui où la cuisine est simple,… trattoria's Une trattoria, c'est le restaurant familial par excellence en Maremme. Oublie les menus à… trattorie Une trattoria, c'est le restaurant familial par excellence en Maremme. Oublie les chichis et… travertijn Le travertin, c'est cette roche calcaire poreuse que tu vois partout en Maremme. Elle… appartement met drie kamers Un trilocale, c'est un appartement avec trois pièces principales : un séjour-cuisine, une chambre… tufsteen Le tuf, c'est cette roche volcanique claire que tu vois partout en Maremme. C'est… tumulus Un tumulus, en Maremme, c’est une colline artificielle, souvent recouverte de végétation, qui cache… Tuscia Tuscia, c'est l'ancien nom de l'Étrurie, le territoire des Étrusques. Quand tu voyages en…

Val d'Orcia Le Val d'Orcia, c'est cette région au nord-est de la Maremme, célèbre pour ses… Val di Chiana Le Val di Chiana est une vallée fertile qui s'étend entre les provinces de… Valdarno Le Valdarno, ou vallée de l'Arno, est une région géographique qui n'a rien à… kommen Quand on te parle de vasques en Maremme, on ne te parle pas de… oogst La vendange, en Maremme, c'est bien plus qu'une simple récolte de raisins. C'est le… beplukt Tu as peut-être déjà entendu parler de "vendanges" ou "vendangés" en Maremme. C'est le… Vermentino Le Vermentino, c'est le vin blanc emblématique de la Maremme. Quand tu en commandes… Vermouth Le Vermouth, tu vas le croiser souvent ici. Ce n'est pas juste un apéritif,… 📖 Via Cava 📖 Via Cave Vie Cave Les Vie Cave sont ces chemins creux spectaculaires, parfois profonds de vingt mètres, que… wijnbouwers Les vignerons, en Maremme, sont bien plus que des producteurs de vin. Ce sont… wijngaard Un vignoble, ici en Maremme, c'est bien plus qu'une simple parcelle de vigne. C'est… wijngaarden Un vignoble, ici en Maremme, ce n'est pas juste une parcelle de terre avec… dorpen van tufsteen Les villages du tuf, tu les trouves perchés sur d'impressionnantes falaises volcaniques. Ici, on… vin brulè Le vin brulé, c'est ce vin chaud aux épices que tu trouveras sur les… nieuwe wijn Le vin nouveau, c'est le vin de l'année, celui que tu goûtes quelques semaines… Vin Santo Le Vin Santo, en Maremme, c’est le vin de dessert par excellence, souvent servi… vinificatie La vinification, c’est l’art de transformer le jus de raisin en vin. Pour toi,… vino novello Le vino novello, c'est le vin primeur italien, l'équivalent de notre Beaujolais nouveau. Il… 📖 wegens kelders holle wegen Les voies creuses, ou "vie cave" en italien, sont d'anciens chemins étrusques et romains,… VolcanicWines VolcanicWines, ce n’est pas juste un terme marketing. En Maremme, ça désigne les vins…

ZTL La ZTL, ou Zone à Trafic Limité, est un périmètre urbain où la circulation…

strandbedrijf Un établissement balnéaire, c'est une portion de plage privée que tu loues à la…