gastronomische stands

Een stand gastronomique is een klein tapbar of een straatkraam, vaak op een plein, langs een weg of naast een dorpsfeest, waar je lokale gerechten meeneemt of staand opeet: panini met porchetta, gefrituurde zeevruchten, cannoli, wijn per glas. In de Maremma kom je ze vooral tegen tijdens de sagre, die patroonsfeesten of productfeesten (wild zwijn, pecorino, kers, olijfolie) die de zomer en de herfst bepalen. Het is geen vermomd restaurant: de kaart is kort, de producten komen van de boerderijen in de buurt, en het plezier zit juist in die eenvoud. Voor jou is het de meest directe manier om te proeven wat de mensen uit de streek echt eten, zonder reservering en zonder dresscode, en vaak voor minder dan tien euro.