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Het verborgen Toscane

220 restaurants notés

Mediterrane keuken in de Toscaanse Maremma — Selectie 2026

19 restaurants pour « Cuisine méditerranéenne », classés par notre note.

220restaurants
7,3note Toscane Cachée moyenne
25coups de cœur

Par envie

Toutes les envies
Viande grillée61 restaurants Pâtes fraîches et pici45 restaurants Verse vis en zeevruchten34 restaurants Fromages de Maremme et pecorino32 restaurants Pizzerias27 restaurants Restaurants avec vue14 restaurants Cuisine créative8 restaurants Produits de la ferme et circuit court5 restaurants
19 restaurants
Une idéeViande grilléeLa Maremme toscane, c'est une terre de saveurs franches, où la viande grillée occupe une place de choix.61 restaurants
Restaurant
Montalcino

Saloni

  • Italiaanse keuken

Saloni serveert in Montalcino hedendaagse mediterrane keuken in het boutique-hotel Palazzo Saloni, met privéparking, en gerechten zoals pinci met lamsragù of bistecca alla fiorentina

9,7 reizigers · 7 beoordelingen
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CorrectVerborgen Toscaanse noot
≈ 50 € / pers.
Een tafel reserverenop TheFork
Restaurant
Bolsena

Pbeach

  • Italiaanse keuken

Table balnéaire au bord du lac de Bolsena, où l'on mange les pieds presque dans le sable, avec une carte de poisson de lac à prix doux (21 € par personne en moyenne)

7,9 reizigers · 12 beoordelingen
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Iets minder leukVerborgen Toscaanse noot
≈ 21 € / pers.
Een tafel reserverenop TheFork

Classement par note Toscane Cachée : analyse des avis voyageurs et des informations de chaque adresse (notre méthode). Les liens de réservation sont affiliés.

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Questions fréquentes

Ce qu'on nous demande sur Porto Santo Stefano

Toute la FAQ
Welke lokale gerechten worden geserveerd tijdens het diner onder de sterren?

Lors du dîner sous les étoiles, tu trouveras surtout du pecorino affiné et de la charcuterie artisanale de la région de Grosseto, accompagnés de vins rouges locaux. C’est une dégustation de produits du terroir,…

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Wat is het typische gerecht van Pitigliano?

À Pitigliano, la spécialité la plus emblématique est le sfratto dei goym — mais attention, c’est un dessert, pas un plat salé. Ce bâtonnet de pâte renferme une garniture de miel et de noix,…

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Waar vind je de beste restaurants in de Maremma?

Les meilleures tables de Maremme se trouvent surtout à Castiglione della Pescaia pour le poisson, autour d’Alberese pour la cuisine maremmane, et dans les villages de l’intérieur pour les pâtes fraîches et le gibier.…

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Wat kun je eten in Massa Marittima?

À Massa Marittima, tu mangeras surtout une cuisine de terre maremme : goûte les tortelli maremmani, de gros raviolis frais farcis à la ricotta et aux épinards, servis au ragù ou au beurre et…

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Kan iemand met een hoog cholesterolgehalte wild zwijnenvlees eten?

Oui, tu peux manger du sanglier si tu as du cholestérol élevé, à condition de privilégier un morceau maigre et d’en faire un plat occasionnel plutôt que d’en manger souvent. Le gibier peut être…

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Hoe kook je wildzwijnsaus?

Pour une sauce au sanglier façon ragù, fais mariner la viande si son goût est très prononcé, puis cuis-la doucement avec une base de légumes, du vin rouge et de la tomate. Pour 4…

Lire la réponse complète →

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Envies, types et zones : chaque lien mène à une page avec sa liste, sa carte et ses conseils.

Pitigliano, Sorano en SovanaSorano 3Pitigliano 3San Valentino, Sorano 1Sovana 1Farnese 1San Quirico 1Saturnia et MancianoManciano 6Montemerano 2Montemerano, Manciano 2Catabbio 1Saturnia 1Semproniano 1Argentario et lagune d'OrbetelloPorto Santo Stefano 5Orbetello 5Porto Ercole 3Albinia 2Giglio Porto 2Monte Argentario GR 1Porto Santo Stefano, Monte Argentario 1Capalbio et le sudTarquinia 7Capalbio 5Lido di Tarquinia 1Pescia Romana 1Montalto di Castro 1Borgo Carige 1Scansano et collines du MorellinoMagliano in Toscana 3Fonteblanda 1Scansano 1Localita' Valletta 1Grosseto et parc de la MaremmeGrosseto 16Marina di Grosseto 7Braccagni 2Alberese 1Montorsaio 1Principina a Mare 1Montepescali, Grosseto 1Castiglione della Pescaia et la côteCastiglione della Pescaia 17Vetulonia 1Punta Ala 1Follonica et Punta AlaFollonica 4Gavorrano 1Massa Marittima et collines métallifèresGrilli 1Monte AmiataSeggiano 1Castel del Piano 1Arcidosso 1Abbadia San Salvatore 1Val d'Orcia et MontalcinoMontalcino 10Pienza 6Castiglione d'Orcia 4Bagno Vignoni 4San Quirico d'Orcia 2Station Sant'Angelo-cinigiano 1Castelnuovo dell'Abate 1Rocca D'orcia 1Casale di Pari 1Lac de Bolsena et Tuscia (Latium)Bolsena 7Tuscania 6Canino 2Viterbo 1Borghetto 1Montefiascone 1Gradoli 1San Lorenzo Nuovo 1Marta 1Capodimonte 1Orvieto et OmbrieOrvieto 18Castel Giorgio 3Ficulle 2Porano 1Thermalbad 1Città della Pieve 1Allerona 1Torre Alfina 1Acquapendente 1Bagnoregio 1Val di Chiana et MontepulcianoChianciano Terme 4Monticchiello 3Castiglioncello del Trinoro 3Cetona 2La Foce 2Sarteano 1Ponticelli 1

Notre conseil

De Toscaanse Maremma is veel meer dan ansichtkaartlandschappen. Het is een keuken die ruikt naar aarde en zee, een Middellandse Zee in nieuwe vorm met producten van het terroir. Denk aan de krachtige smaken van wild zwijn, aan de lekkernijen van de zee die op enkele kilometers van de stranden te vinden zijn, zoals die van Colle Lungo of Cala di Forno, in minder dan 20 minuten bereikbaar vanaf bepaalde landbouwbedrijven. Hier is het seizoen koning: de tortelli met kruiden van de lente maken in de herfst plaats voor rijkere gerechten met wild.

Op plaatsen zoals Castello Banfi - Sala dei Grappoli, biedt chef Domenico Francone een hedendaagse visie, waarbij producten als langoustine of zeebrasem worden verheven met gedurfde combinaties. Het is een keuken die de lokale rijkdom viert, van de wijnen van het domein tot de groenten uit de moestuin. Andere tafels, zoals La Panatella, zijn meer geworteld in de traditie, met borden waarop de authentieke smaken van de Maremma, zoals de beroemde pecorinokaas, centraal staan, vaak vergezeld van biologische wijnen zoals de Morellino di Scansano.

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