Kan iemand met een hoog cholesterolgehalte wild zwijnenvlees eten?

Oui, tu peux manger du sanglier si tu as du cholestérol élevé, à condition de privilégier un morceau maigre et d’en faire un plat occasionnel plutôt que d’en manger souvent. Le gibier peut être moins gras que certaines viandes d’élevage, mais la teneur en graisses varie selon le morceau et la préparation : le sanglier n’est donc pas automatiquement un choix « sans risque » pour le cholestérol.

Verwijder het zichtbare vet en kies een bereiding in de oven, gegrild of gestoofd terwijl je het vet uit de saus haalt. Vermijd vooral de worsten en andere charcuterie van wild zwijn, alsook de bereidingen met veel boter, spek of room: de verzadigde vetten moeten beperkt worden wanneer het LDL verhoogd is. Voor een maaltijd kan een gematigde portie — ongeveer 100 tot 125 g gekookt vlees — peut être un repère pratique, sans remplacer les conseils adaptés à ton bilan médical. Si ton cholestérol est très élevé, si tu as déjà une maladie cardiovasculaire ou si tu suis un régime prescrit, demande à ton médecin ou à ta diététicienne quelle fréquence te convient.