¿Puede comer carne de jabalí quien tiene el colesterol alto?

Oui, tu peux manger du sanglier si tu as du cholestérol élevé, à condition de privilégier un morceau maigre et d’en faire un plat occasionnel plutôt que d’en manger souvent. Le gibier peut être moins gras que certaines viandes d’élevage, mais la teneur en graisses varie selon le morceau et la préparation : le sanglier n’est donc pas automatiquement un choix « sans risque » pour le cholestérol.

Retira la grasa visible y elige una cocción al horno, a la parrilla o guisada desgrasando la salsa. Evita sobre todo las salchichas y otras charcuterías de jabalí, así como las preparaciones con mucha mantequilla, panceta o nata : las grasas saturadas hay que limitarlas cuando el LDL está alto. Para una comida, una porción moderada — alrededor de 100 a 125 g de carne cocida — peut être un repère pratique, sans remplacer les conseils adaptés à ton bilan médical. Si ton cholestérol est très élevé, si tu as déjà une maladie cardiovasculaire ou si tu suis un régime prescrit, demande à ton médecin ou à ta diététicienne quelle fréquence te convient.