Onze selectie van restaurants €€€€ · Gastronomisch in de Maremma Toscane — gecontroleerde tafels met gegarandeerde prijs-kwaliteitverhouding.
Beweeg over een kaart om deze op de plattegrond te vinden.
Table de 14 couverts à Castiglioncello del Trinoro, cadre Foster + Partners, vue sur la Val d'Orcia, cuisine toscane contemporaine du chef Riccardo Bacciottini
Luxe tafel van Castello Banfi in Poggio alle Mura, gedragen door chef Domenico Francone en een creatieve mediterrane kaart (langoustine, kaviaar, barattieri uit Apulië)
Coro biedt creatieve keuken in een ontheiligde kerk uit de zestiende eeuw, met proefmenu's van 4 tot 6 gangen voor 90 en 105 €, en gerechten van Ronald Bukri
Radici is een creatieve Italiaanse tafel van Borgo La Chiaracia, geleid door chef Gabriel Collazzo, met een vrij menu van 1 tot 3 gangen voor 35, 60 of 75 € en een gemiddelde prijs van 85 €
Vitaleta Gourmet telt slechts zes tafels met uitzicht op de Val d'Orcia en biedt proefmenu's van vier tot zeven gangen, ondertekend door Antonio Pastore
La Parolina, in Acquapendente, serveert een inventieve Italiaanse keuken (tartaar, risotto, duif) in het luxesegment met een gemiddelde van 70 €
Table toscane sous les voûtes des anciens celliers du Castello Banfi, avec pici au sanglier, tortelli maremmani et pecorino Val d'Orcia
In Bagno Vignoni onderscheidt La Rocca zich door een Toscaanse kaart (peposo, panzanella, huisgemaakte pici trafilati, Chianina IGP) en een luxeaanbod met een gemiddelde van 70 €
À Castelnuovo dell'Abate, la table de Tommaso Brandini propose une carte toscane (cinta senese, pecorino, coniglio in porchetta) au sein d'un domaine de Montalcino
Da Caino is een tafel met twee sterren in Montemerano gedragen door Valeria Piccini, met een Toscaanse keuken waarin trippa, lampredotto en manzetta maremmana bij de Morellino worden genoemd
Een kookacademie in een oude stenen school in Castiglioncello del Trinoro, met met de hand gemaakte verse pasta en uitzicht op de Val d'Orcia
Toscaans
De high-end gastronomie in de Maremma (70€+ per persoon) is nog discreter dan in de Chianti of in Florence — de regio heeft nog niet dezelfde dichtheid aan bekroonde restaurants — maar enkele uitzonderlijke adressen bieden een creatieve keuken, geworteld in het lokale terroir, vaak verbonden aan wijnlandgoederen of hoogwaardige agriturismo-eigendommen. Proeverijmenu's, wijn-spijscombinaties samengesteld met de beste lokale cuvées, zeldzame producten (witte truffel in het seizoen, wildbraad).
Deze tafels worden doorgaans meerdere dagen van tevoren gereserveerd, vooral in het hoogseizoen (juli-augustus) of tijdens het truffelseizoen (oktober-december).
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
TheFork
