Mazzei Castello Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione 2022

Mazzei Fonterutoli 2022, un Chianti de caractère

Dans ce Gran Selezione, le Sangiovese s’exprime avec une trame fruitée, florale et épicée, portée par une fraîcheur qui donne de l’élan à la bouche. Je te le recommande si tu aimes les rouges à la fois concentrés et précis, dont l’élevage accompagne le fruit sans effacer son éclat.

Fonterutoli, mémoire familiale et parcelles d’altitude

Ce Chianti Classico DOCG est élaboré par la famille Mazzei autour de Fonterutoli, dans la commune de Castellina in Chianti, en Toscane. L’histoire familiale est étroitement liée à celle du Chianti : un document de 1398 mentionne le terme dans les écrits de Ser Lapo Mazzei, notaire florentin et amateur de vin. Plus tard, le domaine de Fonterutoli rejoint le patrimoine de la famille par le mariage de sa nièce avec Piero di Agnolo da Fonterutoli. Aujourd’hui, vingt-quatre générations après ces premières pages, la famille poursuit son activité au Castello di Fonterutoli.

Le millésime 2022 assemble 90 % de Sangiovese et 10 % d’autres cépages rouges, notamment Colorino et Malvasia Nera. Les raisins sont sélectionnés à la main sur onze parcelles situées entre 420 et 510 mètres d’altitude, autour du village de Fonterutoli. Après fermentation et macération à température contrôlée, le vin vieillit environ dix-huit mois en petits fûts de chêne de 225 et 500 litres, dont 60 % sont neufs. Cette origine parcellaire et cet élevage donnent des repères concrets pour comprendre son équilibre : le fruit et la fraîcheur restent au premier plan, tandis que le bois accompagne la structure.

À l’œil, sa robe est d’un rouge rubis profond. Le nez associe les roses rouges au clou de girofle, puis s’ouvre sur les fruits des bois, en particulier la mûre et la myrtille. En bouche, la matière est riche et souple ; les tanins juteux apportent une texture soyeuse, tandis qu’une fraîcheur marquée rend l’ensemble vivant. Je retiens surtout ce contraste entre concentration et vivacité : le vin a de la présence, mais ne se résume pas à sa puissance. Les arômes floraux, fruités et épicés se répondent avec élégance, sans perdre le fil du Sangiovese.

À table, pour une cuisine généreuse

Je le servirais avec une viande rôtie, un plat mijoté ou des pâtes accompagnées d’une sauce riche, des accords qui peuvent accueillir ses tanins et son fruit mûr. Il trouvera aussi sa place lors d’un repas où l’on prend le temps de laisser le vin s’ouvrir et d’en suivre les nuances, du bouquet de roses aux fruits noirs. Si tu cherches un Chianti Classico de belle intensité, ancré dans l’histoire de Fonterutoli et animé par une fraîcheur nette, ce 2022 mérite une place à ta table.