Mazzei Castello Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione 2022

Mazzei Fonterutoli 2022, un Chianti con carácter

En este Gran Selezione, el Sangiovese se expresa con una trama frutal, floral y especiada, sostenida por una frescura que da impulso al paladar. Te lo recomiendo si te gustan los tintos a la vez concentrados y precisos, cuya crianza acompaña a la fruta sin apagar su brillo.

Fonterutoli, memoria familiar y parcelas de altitud

Este Chianti Classico DOCG es elaborado por la familia Mazzei en torno a Fonterutoli, en el municipio de Castellina in Chianti, en la Toscana. La historia familiar está estrechamente ligada a la del Chianti: un documento de 1398 menciona el término en los escritos de Ser Lapo Mazzei, notario florentino y aficionado al vino. Más tarde, la finca de Fonterutoli pasó al patrimonio familiar por el matrimonio de su sobrina con Piero di Agnolo da Fonterutoli. Hoy, veinticuatro generaciones después de aquellas primeras páginas, la familia sigue con su actividad en el Castello di Fonterutoli.

La añada 2022 combina 90 % de Sangiovese y 10 % de otras variedades tintas, en particular Colorino y Malvasia Nera. Las uvas se seleccionan a mano en once parcelas situadas entre 420 y 510 metros de altitud, alrededor del pueblo de Fonterutoli. Tras la fermentación y la maceración a temperatura controlada, el vino envejece unos dieciocho meses en barricas pequeñas de roble de 225 y 500 litros, de las cuales el 60 % son nuevas. Este origen parcelario y esta crianza ofrecen referencias concretas para entender su equilibrio: la fruta y la frescura siguen en primer plano, mientras que la madera acompaña la estructura.

A la vista, su color es de un rubí profundo. La nariz asocia las rosas rojas al clavo de olor, y luego se abre a los frutos del bosque, en particular la mora y el arándano. En boca, la materia es rica y sedosa; los taninos jugosos aportan una textura suave, mientras que una frescura marcada hace que el conjunto resulte vivo. Me quedo sobre todo con este contraste entre concentración y vivacidad: el vino tiene presencia, pero no se reduce a su potencia. Los aromas florales, frutales y especiados se responden con elegancia, sin perder el hilo del Sangiovese.

A la mesa, para una cocina generosa

Yo lo serviría con carne asada, un guiso o pasta con una salsa untuosa, maridajes que pueden acoger sus taninos y su fruta madura. También tendrá su lugar en una comida en la que se toma el tiempo de dejar que el vino se abra y de seguir sus matices, desde el ramo de rosas hasta los frutos negros. Si buscas un Chianti Classico de buena intensidad, anclado en la historia de Fonterutoli y animado por una frescura nítida, esta 2022 merece un lugar en tu mesa.