Antinori Tignanello 2022

Tignanello 2022, a ousadia toscana no coração

Eu recomendo o Tignanello 2022 pela combinação que ele faz entre a profundidade do Sangiovese e a estrutura das uvas bordalesas. Originário de um vinhedo situado nas colinas do Chianti Classico, este Super Tuscan une intensidade, frescor e taninos sedosos, sem apagar o caráter da Toscana. A nota média de 97/100 dos especialistas serve de referência, mas é sobretudo o equilíbrio entre fruta, terra e especiarias que me chama a atenção.

Um vinhedo do Chianti Classico, uma história de ousadia

O Tignanello é um dos vinhos emblemáticos da família Antinori. Ele só nasce nas melhores safras, a partir das uvas do vinhedo Tignanello, localizado em altitude nas colinas do Chianti Classico. O 2022 é apresentado como um Super Tuscan, categoria associada a vinhos que sacudiram as convenções italianas ao dar espaço a uvas internacionais.

O corte reúne 85% de Sangiovese, com Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. A história do Tignanello está ligada a várias mudanças marcantes: foi o primeiro vinho italiano à base de Sangiovese envelhecido em barricas novas de carvalho francês, e um dos primeiros tintos toscanos a incorporar uvas internacionais. Também foi elaborado sem a adição tradicional de vinho branco ao tinto, prática antigamente empregada para trazer frescor. Em seu surgimento, nos anos 1970, esse tipo de vinho tinha de ser designado como vinho de mesa, pois se afastava das regras e dos costumes em vigor. Esse percurso ilumina o estilo do Tignanello: uma interpretação assumida do terroir, e não uma simples reprodução da tradição.

La robe est d’un rubis opaque, relevé de reflets violets sur le bord du verre. Le nez mêle cassis, pétale de rose, cuir et kirsch. En bouche, la matière est dense et ferme, avec des notes de cerise rouge, de terre, de fer et de tabac. Les tanins restent soyeux et la finale conserve une fraîcheur bienvenue, qui prolonge le vin sans l’alourdir. La fiche conseille de l’ouvrir dès maintenant ou de le garder jusqu’à vingt ans ; si tu le sers aujourd’hui, prévois une heure de carafe avant le repas.

À table, la générosité d’une bistecca

Pour l’accord, je suivrais la voie toscane suggérée par son caractère à la fois riche, tannique et frais : une belle pièce de viande rouge, idéalement une bistecca fiorentina, simplement accompagnée d’un filet d’huile d’olive extra vierge fraîchement pressée du Chianti. C’est un vin à ouvrir lors d’un repas où l’on prend le temps de passer du premier nez aux dernières notes de tabac et de terre. Si tu préfères le garder, sa capacité de garde annoncée laisse aussi la place à une dégustation future, lorsque tu auras envie de retrouver cette alliance de fruit, de structure et de fraîcheur.