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Nota Toscânia Escondida
Chianti Colli Senesi DOCG Riserva de Tenuta Casabianca, 85% Sangiovese avec Canaiolo et Colorino, élevé au moins 24 mois et vendu 13,19 € au lieu de 15,52 €. Aucune distinction ni guide n'est mentionné, et la certification biologique annoncée dans le texte n'est pas reprise ailleurs.
Appellation Chianti Colli Senesi DOCG nommée, 85% Sangiovese complété par Canaiolo et Colorino, cépages liés à la zone ; 15% de cépages bordelais nuance la typicité.
Aucune distinction ni guide mentionné ; le producteur Tenuta Casabianca est nommé mais sans réputation attestée dans les sources.
À 13,19 € au lieu de 15,52 € pour un DOCG Riserva élevé au moins 24 mois en 75 cl, le prix reste cohérent avec ce rang.
Accords précis (carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati), profil fruits rouges, épices et notes balsamiques, service indiqué à 16-18°C.
Domaine nommé et situé dans les Colli Senesi, fermentation traditionnelle à macération prolongée et élevage d'au moins 24 mois précisés ; mention vegan.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina-te no coração da Toscana, onde as colinas ondulam sob o sol. É aqui que descobri um vinho que captura essa essência: o Chianti Colli Senesi DOCG Riserva da Tenuta Casabianca. Não é apenas um vinho, é uma declaração, uma harmonia entre tradição e respeito pela natureza.
A Tenuta Casabianca ancora-se nos Colli Senesi, uma denominação que confere aos seus vinhos uma estrutura robusta e uma ligação profunda com o território. O microclima local, com as suas variações térmicas marcadas entre o dia e a noite, é um aliado precioso para a vinha. É neste cenário que a Sangiovese, casta rainha da Toscana, se desenvolve plenamente, constituindo 85% do lote. É complementada por 15% de Cabernet Sauvignon, Merlot, Canaiolo e Colorino, que trazem complexidade e nuances. A fermentação tradicional, com uma maceração prolongada, permite extrair toda a riqueza dos bagos.
Este Chianti Colli Senesi DOCG Riserva apresenta-se com uma cor intensa. Ao nariz, ficarás encantado por notas vibrantes de frutos vermelhos maduros, como a cereja e a ameixa, que se misturam harmoniosamente com nuances de especiarias doces e um toque de baunilha, herança de um envelhecimento de pelo menos 24 meses. Em boca, a estrutura é equilibrada, sustentada por taninos maduros. A persistência é longa, deixando um retrogosto agradavelmente harmonioso. Este vinho é também certificado biológico e vegano, garantindo uma experiência gustativa respeitosa do ambiente e dos animais.
Este vinho é um companheiro ideal para os pratos robustos da cozinha toscana. Imagina-o ao lado de uma bistecca alla fiorentina, de um cinghiale in umido, ou mesmo de uma tábua de queijos curados. Ele sublimará cada bocado com a sua elegância refinada e a sua força expressiva. Recomendo-o para uma noite especial, um momento de partilha entre amigos ou como presente para um amante de vinho atento às práticas sustentáveis. É um convite a descobrir um Chianti de caráter, que exprime o melhor da tradição e da inovação da região.
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