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Nota Toscânia Escondida
Chianti Colli Senesi DOCG de Fattoria del Cerro, Sangiovese 90% et Merlot 10%, élevé au moins 12 mois, à 9,89 € au lieu de 12,24 €. Aucune distinction ni pratique viticole (bio, vendanges) n'est précisée.
Appellation Chianti Colli Senesi DOCG nommée, zone Colli Senesi et assemblage Sangiovese 90% - Merlot 10% précisés : ancrage toscan clair, sans détail de sol ni de terroir parcellaire.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur non cité dans un palmarès : simple absence d'information, note maintenue dans la fourchette neutre.
À 9,89 € (prix barré 12,24 €) pour un DOCG de Sangiovese, le tarif reste modéré pour l'appellation décrite, sans distinction qui justifierait davantage.
Accords précis (viandes rouges, fromages affinés, plats toscains), profil fruité et floral décrit, service indiqué à 16-18 °C : ensemble polyvalent, sans mention de garde.
Domaine Fattoria del Cerro nommé et situé en Colli Senesi, fermentation en acier, macération sur peaux et élevage minimum 12 mois précisés ; ni vendanges manuelles ni bio mentionnés.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Convido-te a descobrir um Chianti que encarna a convivialidade e a leveza, um vinho tinto que dança no paladar com uma frescura inesperada. É uma expressão autêntica da Toscânia, uma garrafa que promete momentos de partilha e de prazer simples.
Este vinho vem-nos das Colli Senesi, uma denominação DOCG dentro da grande região do Chianti, na Toscânia. A propriedade Fattoria del Cerro, com a sua história e o seu saber-fazer, aí molda vinhos que refletem a riqueza deste terroir. A casta dominante é a Sangiovese com 90%, complementada por 10% de Merlot, um corte que traz ao mesmo tempo estrutura e flexibilidade.
A vinificação deste Chianti é pensada para preservar a sua vivacidade. Após uma fermentação em cubas de aço, é feita uma maceração sobre as peles, permitindo extrair cor e aromas delicados. O vinho é depois estagiado durante um mínimo de 12 meses, dando-lhe tempo para se afinar e desenvolver a sua complexidade. A sua cor é de um vermelho leve e brilhante. No nariz, ficarás encantado pelos seus perfumes intensamente frutados, com notas de amarena e de cereja, realçadas por caminhos delicadamente balsâmicos e herbáceos no final. Em boca, revela-se fragrante, com uma bela frescura que o torna fácil de beber e particularmente eclético.
Este Chianti Colli Senesi é um companheiro ideal para numerosos pratos. Recomendo-te com carnes vermelhas, queijos curados ou, claro, os pratos típicos da cozinha toscana. Imagina-o com massas com molhos à base de carne e de cogumelos, um ragu de vitela ou um frango assado. Serve-o entre 16° e 18° C em copos de tamanho médio para apreciares toda a sua finura. É o Chianti perfeito para cada momento convivial, um convite à dolce vita que tenho todo o gosto em partilhar contigo.
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