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Wijnproeverij
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Verborgen Toscaanse noot
Chianti Colli Senesi DOCG de Fattoria del Cerro, Sangiovese 90% et Merlot 10%, élevé au moins 12 mois, à 9,89 € au lieu de 12,24 €. Aucune distinction ni pratique viticole (bio, vendanges) n'est précisée.
Appellation Chianti Colli Senesi DOCG nommée, zone Colli Senesi et assemblage Sangiovese 90% - Merlot 10% précisés : ancrage toscan clair, sans détail de sol ni de terroir parcellaire.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur non cité dans un palmarès : simple absence d'information, note maintenue dans la fourchette neutre.
À 9,89 € (prix barré 12,24 €) pour un DOCG de Sangiovese, le tarif reste modéré pour l'appellation décrite, sans distinction qui justifierait davantage.
Accords précis (viandes rouges, fromages affinés, plats toscains), profil fruité et floral décrit, service indiqué à 16-18 °C : ensemble polyvalent, sans mention de garde.
Domaine Fattoria del Cerro nommé et situé en Colli Senesi, fermentation en acier, macération sur peaux et élevage minimum 12 mois précisés ; ni vendanges manuelles ni bio mentionnés.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Je t'invite à découvrir un Chianti qui incarne la convivialité et la légèreté, un vin rouge qui danse sur le palais avec une fraîcheur inattendue. C'est une expression authentique de la Toscane, une bouteille qui promet des moments de partage et de plaisir simple.
Ce vin nous vient des Colli Senesi, une appellation DOCG au sein de la grande région du Chianti, en Toscane. Le domaine Fattoria del Cerro, avec son histoire et son savoir-faire, y façonne des vins qui reflètent la richesse de ce terroir. Le cépage dominant est le Sangiovese à 90%, complété par 10% de Merlot, un assemblage qui apporte à la fois structure et souplesse.
La vinification de ce Chianti est pensée pour préserver sa vivacité. Après une fermentation en cuves d'acier, une macération sur les peaux est effectuée, permettant d'extraire couleur et arômes délicats. Le vin est ensuite élevé pendant un minimum de 12 mois, lui donnant le temps de s'affiner et de développer sa complexité. Sa robe est d'un rouge léger et brillant. Au nez, tu seras charmé par ses parfums intensément fruités, avec des notes d'amarena et de cerise, relevées par des sentiers délicatement balsamiques et herbacés en finale. En bouche, il se révèle fragrante, avec une belle fraîcheur qui le rend facile à boire et particulièrement éclectique.
Ce Chianti Colli Senesi est un compagnon idéal pour de nombreux plats. Je te le recommande avec des viandes rouges, des fromages affinés ou, bien sûr, les plats typiques de la cuisine toscane. Imagine-le avec des pâtes aux sauces à base de viande et de champignons, un ragoût de veau ou un poulet rôti. Sers-le entre 16° et 18° C dans des verres de taille moyenne pour en apprécier toute la finesse. C'est le Chianti parfait pour chaque moment convivial, une invitation à la dolce vita que je suis ravie de partager avec toi.
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