Chianti Colli Senesi DOCG

Fattoria del Cerro: El alma viva del Chianti Colli Senesi

Te invito a descubrir un Chianti que encarna la convivencia y la ligereza, un vino tinto que danza en el paladar con una frescura inesperada. Es una expresión auténtica de la Toscana, una botella que promete momentos de compartir y de placer simple.

En el corazón de las colinas sienesas: el terruño de Fattoria del Cerro

Este vino nos llega de los Colli Senesi, una denominación DOCG dentro de la gran región del Chianti, en Toscana. El dominio Fattoria del Cerro, con su historia y su saber hacer, elabora allí vinos que reflejan la riqueza de este terruño. La uva dominante es el Sangiovese al 90%, completado con un 10% de Merlot, un ensamblaje que aporta a la vez estructura y suavidad.

La vinificación de este Chianti está pensada para preservar su vivacidad. Tras una fermentación en depósitos de acero, se realiza una maceración sobre las pieles, que permite extraer color y aromas delicados. El vino se cría luego durante un mínimo de 12 meses, dándole tiempo para afinarse y desarrollar su complejidad. Su capa es de un rojo ligero y brillante. En nariz, te encantarán sus perfumes intensamente afrutados, con notas de amarena y de cereza, realzadas por matices delicadamente balsámicos y herbáceos al final. En boca, se revela fragante, con una bella frescura que lo hace fácil de beber y particularmente ecléctico.

Maridajes golosos: cuando el Chianti se encuentra con la mesa

Este Chianti Colli Senesi es un compañero ideal para numerosos platos. Te lo recomiendo con carnes rojas, quesos curados o, por supuesto, los platos típicos de la cocina toscana. Imagínalo con pastas con salsas a base de carne y de setas, un ragú de ternera o un pollo asado. Sírvelo entre 16° y 18° C en copas de tamaño medio para apreciar toda su fineza. Es el Chianti perfecto para cada momento de convivencia, una invitación a la dolce vita que estoy encantada de compartir contigo.