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Degustación de vino
Massa Marittima
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6,7CorrectoPresupuesto €
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Nota Toscana Escondida
Chianti Classico Riserva 2022 de Rocca Guicciarda, en Gaiole in Chianti, ensamblaje de Sangiovese 90 %, Canaiolo y Merlot sobre cinco terroirs de 280 a 480 m. No se menciona ninguna distinción ni bio, y el precio de 19,81 € sigue siendo el de un riserva sin recompensa atestiguada.
Denominación DOCG Chianti Classico Riserva con la zona de Gaiole in Chianti, cinco terroirs de 280 a 480 m y el ensamblaje Sangiovese 90%, Canaiolo, Merlot.
Ninguna distinción ni guía mencionado y productor no atestiguado: simple ausencia de información, nota mantenida en la horquilla baja.
19,81 € (tachado 22,76 €) para un Chianti Classico Riserva: precio coherente con la denominación y el nivel riserva.
Tres maridajes precisos (Bistecca alla fiorentina, pasta al ragù, carni alla griglia), perfil aromático detallado y servicio a 16–18 °C.
Rocca Guicciarda situado en Gaiole in Chianti, fermentación en cubas de acero inoxidable y affinamento de 21 meses en botti y grandes botti; agricultura bio no precisada.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Déjame guiarte hacia un vino que encarna la verdadera esencia de la Toscana, un Chianti Classico Riserva que habla de su tierra con una elegancia discreta. No es un vino que grite, sino que susurra historias de colinas soleadas y de tradiciones seculares.
Estamos aquí en el corazón del Chianti Classico, en la zona histórica de Gaiole in Chianti, donde la finca Rocca Guicciarda, bajo el ala de los Vigneti di Brolio, cultiva sus viñas en cinco terroirs distintos, situados entre 280 y 480 metros de altitud. Es esta diversidad de suelos y exposiciones la que confiere al vino su complejidad. El Sangiovese domina, con un 90%, complementado por el Canaiolo (5%) y el Merlot (5%), un ensamblaje que respeta la tradición aportando al mismo tiempo un toque de redondez.
Esta añada 2022, tras una fermentación en depósitos de acero inoxidable, se benefició de un affinamento de 21 meses en barricas y grandes toneles, lo que le permitió desarrollar su estructura y redondear sus taninos. En la cata, se revela con un color rubí vivo con reflejos granate. En nariz, percibo aromas de cereza madura, notas de café y de roble, y luego especias suaves y frutos silvestres. En boca, ofrece una bella estructura, con taninos presentes pero ya pulidos, y un equilibrio armonioso entre acidez y cuerpo. El final es persistente y seco, dejando retornos frutales y un ligero toque especiado que invita a un nuevo sorbo.
Este Chianti Classico DOCG Riserva es una invitación a la convivencia. Imagínalo junto a una auténtica Bistecca alla Fiorentina, cuya riqueza sabrá equilibrar. También acompañará maravillosamente unas pastas al ragù o unas carni alla griglia. Te aconsejo servirlo a temperatura moderada, y una breve decantación puede ayudarle a abrirse plenamente, revelando todos sus matices. Es un vino que se presta tanto a una comida cotidiana como a momentos más informales entre amigos, una verdadera expresión de la Toscana que tendrás placer en descubrir.
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