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Nota Toscânia Escondida
Chianti DOCG des collines de Vinci, 85% Sangiovese assemblé à Merlot et autres rouges, vinifié en cuves et affiné jusqu'en mars, à 9,35 € au lieu de 10,41 €. Aucune récompense ni mention de guide ne vient toutefois attester sa reconnaissance.
Appellation Chianti DOCG et zone des collines de Vinci nommées, assemblage 85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% autres rouges, notes de cerise et poivre noir cohérentes.
Nenhuma recompensa nem guia mencionado e produtor não atestado por um texto; simples ausência de informação, nota mantida na faixa 5.6-6.4.
À 9,35 € au lieu de 10,41 €, prix modéré pour un Chianti DOCG ; prix barré réel, cohérent avec le rang décrit, sans distinction qui justifierait plus.
Accords précis et variés (salumi, fromages, pasta al ragù, carni bianche, pizza), profil aromatique décrit et service indiqué à 16-18°C.
Domaine Leonardo da Vinci situé dans les collines de Vinci ; macération 8 jours, fermentation à 28-29°C en cuves, affinage en cuves thermoconditionnées jusqu'en mars.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagine-se no coração da Toscânia, onde a história e a vinha se entrelaçam. Este Chianti DOCG do domínio Leonardo da Vinci é um convite a uma viagem sensorial, uma parte de autenticidade que tenho o prazer de lhe fazer descobrir.
Abrigado nas colinas de Vinci e arredores, este domínio leva o nome de um gênio, e o seu vinho honra essa linhagem. O Chianti, denominação emblemática, é aqui sublimado por um corte preciso: 85% de Sangiovese, o coração pulsante da Toscânia, complementado por 10% de Merlot e 5% de outras castas tintas. É um equilíbrio que fala de tradição e savoir-faire.
A vinificação deste Chianti é pensada para expressar a pureza do fruto. A maceração dura oito dias, permitindo que os aromas e a cor se desenvolvam plenamente. A fermentação, controlada entre 28 e 29°C em cubas, assegura a extração ótima das qualidades da uva. Em seguida, o vinho afina em cubas termocondicionadas até março, um processo que lhe confere a sua estrutura e a sua finura.
No teu copo, este Chianti apresenta uma cor rubi límpida, cujos reflexos anunciam uma maturidade equilibrada. Ao nariz, oferece-te um buquê direto e harmonioso: perceberás notas frutadas de cereja, típicas do Sangiovese, acompanhadas de leves acentos picantes de pimenta preta. Estes aromas nunca são invasivos, mas tecem uma trama delicada e convidativa.
Na boca, apresenta um corpo médio, uma característica que aprecio particularmente pela sua versatilidade. Os taninos estão bem integrados, oferecendo uma textura sedosa, e uma bela frescura sustenta o conjunto, tornando a degustação agradável e fluida. O final é persistente, sem peso, deixando a impressão de um vinho seco e de grande bebibilidade. É um Chianti comedido, sem artifícios, que te seduzirá pela sua autenticidade.
Este Chianti é um companheiro ideal para a cozinha de todos os dias. Recomendo-o com salumi toscanos, queijos de média maturação, ou uma generosa pasta al ragù. Também acompanha maravilhosamente carnes brancas ou uma pizza. Para apreciar todas as suas nuances, serve-o a uma temperatura moderada, ligeiramente fresco, e não hesites em deixá-lo respirar alguns minutos na decantadora para que revele plenamente os seus perfis aromáticos. É o vinho perfeito para refeições informais e conviviais, um verdadeiro elo de ligação com a Toscânia.
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