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Nota Toscânia Escondida
Um Syrah DOC de Cortona assinado pela Antinori, a 15,74 € em vez de 18,90 €, com harmonizações precisas e um perfil de frutos silvestres e pimenta preta. Nenhuma distinção nem prática biológica é mencionada para este vinho.
Syrah DOC de Cortona, casta e zona nomeadas, com 162 hectares ao pé das colinas: ancoragem clara, mas casta internacional em vez de uma casta toscana.
Nenhuma recompensa nem guia mencionado; o produtor Antinori é nomeado, mas sem distinção atestada nas fontes.
A 15,74 € em vez de 18,90 €, o preço permanece moderado para um Syrah DOC de Cortona assinado pela Antinori, sem distinção para justificá-lo ainda mais.
Harmonizações precisas (carnes vermelhas, caça, queijos curados), perfil aromático detalhado e serviço a 16-18 °C: o suficiente para servir este vinho facilmente.
Antinori e La Braccesca situados em Cortona, fermentação em aço, maceração prolongada e estágio de 6 a 12 meses: práticas documentadas, sem menção de bio.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagine uma Toscana menos conhecida, onde o Syrah floresce com uma ousadia inesperada. Este vinho, o Achelo da Antinori, é uma descoberta que tenho prazer em partilhar, um tinto que conjuga a profundidade de uma grande casta com a vivacidade da sua juventude.
Levo-te a Cortona, nas vinhas de La Braccesca, uma propriedade fascinante da Antinori. Se uma parte desta propriedade histórica permanece perto de Montepulciano, é bem sobre os 162 hectares situados ao pé das colinas de Cortona que este Syrah encontra a sua expressão. É aqui, nesta terra toscana, que esta casta originária do Vale do Ródano encontrou um novo lar, oferecendo uma interpretação única e cheia de carácter. A vinificação do Achelo é cuidada, com uma fermentação em cubas de aço seguida de uma maceração prolongada que permite extrair plenamente os aromas e a cor.
Na degustação, o Achelo revela-se numa cor de vermelho violáceo intenso, profundo e sedutor. Ao nariz, ficarás imediatamente encantado pelos seus aromas típicos: uma explosão de frutos silvestres, notas especiadas e aquele rastro distintivo de pimenta preta que assina o Syrah. Alguns percebem até um toque subtil de tabaco. Em boca, este vinho oferece uma textura suave e plena. Os sabores frutados e especiados fundem-se harmoniosamente, refletindo perfeitamente as promessas do nariz. A acidez é notavelmente equilibrada, conferindo a este vinho uma bela frescura e uma grande bebibilidade. Após a fermentação, envelhece entre 6 e 12 meses, refinando os seus aromas e a sua estrutura.
Este Syrah é um companheiro ideal para as tuas refeições. Recomendo-te com carnes vermelhas, sejam grelhadas ou em molho, e harmonizar-se-á maravilhosamente com a caça. Não hesites em servi-lo com queijos curados, cuja riqueza virá completar a sua paleta aromática. O Achelo é um vinho dinâmico, capaz de acompanhar uma refeição inteira, da entrada ao prato principal. É o tipo de garrafa que abres para uma noite entre amigos, um momento de partilha onde a simplicidade e o gosto são reis, um verdadeiro convite à descoberta da Toscana autêntica.
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