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Dégustation de vin
Massa Marittima
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6,7RazoávelOrçamento €
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Nota Toscânia Escondida
IGT Toscana Rosso de Baracchi, à Cortona: assemblage Cabernet, Merlot, Sangiovese et Syrah, macération 20-24 jours, environ 11 €. Réserve: appellation IGT générique, aucune distinction mentionnée et élevage court, 6 mois puis 3 mois en bouteille.
Zone de Cortona et Valdichiana nommée, mais appellation IGT générique et trois cépages internationaux (Cabernet, Merlot, Syrah) : ancrage toscan limité.
Aucune récompense ni guide nommé pour ce vin; réputation du domaine Baracchi non précisée dans les sources.
10,91 € (prix barré 12,32 €) pour un IGT Toscana sans distinction: tarif modéré pour une appellation simple, prix barré cohérent.
Accords précis (viandes rouges, porc, salumi, pâtes au ragù), profil cerise, cassis, poivre noir, tabac, sous-bois, service 16-18 °C.
Domaine Baracchi nommé à Cortona; vinification détaillée: égrappage doux, acier, macération 20-24 jours, bouteille après 6 mois, affinage 3 mois.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Convido-te a descobrir O'Lillo, um IGT Toscana Rosso do domínio Baracchi. É o tipo de vinho que, sem ostentação, revela a generosidade da Toscânia e presta-se maravilhosamente aos teus momentos de partilha. Encarna o equilíbrio perfeito entre tradição e acessibilidade, uma verdadeira pérola para os amantes de vinhos autênticos.
Abrigado no coração da Valdichiana, perto da encantadora Cortona, o domínio Baracchi cultiva com paixão um conjunto de castas que falam da sua terra. Este vinho, O'Lillo, é o fruto de um encontro harmonioso entre o Cabernet Sauvignon, o Merlot, o Sangiovese e a Syrah. Cada cacho é colhido com cuidado, e depois a vinificação começa por uma desengace suave, seguida de uma fermentação em cubas de aço inoxidável. Uma maceração de 20 a 24 dias permite extrair os aromas e a cor, antes de o vinho ser engarrafado após seis meses de estágio, e depois afinado mais três meses em garrafa.
Ao olho, O'Lillo revela-se numa cor vermelho-rubi de intensidade média, um convite visual à degustação. Ao nariz, ficarás encantado por aromas de frutas vermelhas maduras, nomeadamente a cereja e a groselha-preta, acompanhados de notas delicadamente especiadas de pimenta-preta e de um toque de tabaco e de sub-bosque. Em boca, este vinho oferece uma estrutura moderada, com taninos presentes mas suaves, que tornam a degustação fluida e agradável. A sua persistência, sem ser exuberante, é a de um vinho bem feito, que não procura impressionar mas sim seduzir pelo seu equilíbrio.
Este vinho é um companheiro ideal para as tuas refeições diárias. Recomendo-te particularmente com pratos de carne vermelha, porco, ou ainda uma seleção de enchidos toscanos. Imagina-o ao lado de um bom prato de massa ao ragu, onde os seus aromas de frutas e as suas notas especiadas virão sublimar a riqueza do molho. Harmoniza-se também muito bem com queijos de maturação média. Serve-o a uma temperatura de 16-18 °C ; uma breve decantação pode ajudar a revelar toda a complexidade dos seus aromas. O'Lillo é um convite à convivialidade, um vinho sem pretensão que enriquecerá os teus momentos de partilha com um toque de autenticidade toscana.
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