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Degustación de vino
Massa Marittima
Descubre Morisfarms: Degustación de vino con vistas al golfo de Follonica
6,7CorrectoPresupuesto €
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Nota Toscana Escondida
IGT Toscana Rosso de Baracchi, à Cortona: assemblage Cabernet, Merlot, Sangiovese et Syrah, macération 20-24 jours, environ 11 €. Réserve: appellation IGT générique, aucune distinction mentionnée et élevage court, 6 mois puis 3 mois en bouteille.
Zone de Cortona et Valdichiana nommée, mais appellation IGT générique et trois cépages internationaux (Cabernet, Merlot, Syrah) : ancrage toscan limité.
Aucune récompense ni guide nommé pour ce vin; réputation du domaine Baracchi non précisée dans les sources.
10,91 € (prix barré 12,32 €) pour un IGT Toscana sans distinction: tarif modéré pour une appellation simple, prix barré cohérent.
Accords précis (viandes rouges, porc, salumi, pâtes au ragù), profil cerise, cassis, poivre noir, tabac, sous-bois, service 16-18 °C.
Domaine Baracchi nommé à Cortona; vinification détaillée: égrappage doux, acier, macération 20-24 jours, bouteille après 6 mois, affinage 3 mois.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Te invito a descubrir O'Lillo, un IGT Toscana Rosso de la finca Baracchi. Es el tipo de vino que, sin ostentación, revela la generosidad de la Toscana y se presta maravillosamente a tus momentos de compartir. Encarna el equilibrio perfecto entre tradición y accesibilidad, una auténtica joya para los amantes de los vinos auténticos.
Enclavado en el corazón de la Valdichiana, cerca de la encantadora Cortona, la finca Baracchi cultiva con pasión un ensamblaje de cepas que hablan de su tierra. Este vino, O'Lillo, es el fruto de un encuentro armonioso entre el Cabernet Sauvignon, el Merlot, el Sangiovese y la Syrah. Cada racimo se cosecha con cuidado, y luego la vinificación comienza con un despalillado suave, seguido de una fermentación en cubas de acero inoxidable. Una maceración de 20 a 24 días permite extraer los aromas y el color, antes de que el vino sea embotellado tras seis meses de crianza, y luego afinado tres meses más en botella.
A la vista, O'Lillo se revela con un color rojo rubí de intensidad media, una invitación visual a la degustación. En nariz, te encantarán los aromas de frutas rojas maduras, especialmente la cereza y la grosella negra, acompañados de notas delicadamente especiadas de pimienta negra y un toque de tabaco y de sotobosque. En boca, este vino ofrece una estructura moderada, con taninos presentes pero suaves, que hacen la degustación fluida y agradable. Su persistencia, sin ser exuberante, es la de un vino bien hecho, que no busca impresionar sino seducir por su equilibrio.
Este vino es un compañero ideal para tus comidas diarias. Te lo recomiendo especialmente con platos de carne roja, cerdo, o también una selección de embutidos toscanos. Imagínalo junto a un buen plato de pasta al ragù, donde sus aromas de frutas y sus notas especiadas realzarán la riqueza de la salsa. También marida muy bien con quesos de maduración media. Sírvelo a una temperatura de 16-18 °C ; una breve decantación puede ayudar a revelar toda la complejidad de sus aromas. O'Lillo es una invitación a la convivencia, un vino sin pretensiones que enriquecerá tus momentos de compartir con un toque de autenticidad toscana.
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