Antinori Tignanello 2022

Tignanello 2022, de Toscaanse gedurfdheid in het hart

Ik raad de Tignanello 2022 aan voor de ontmoeting die hij orkestreert tussen de diepte van de Sangiovese en de structuur van de Bordeauxdruivenrassen. Afkomstig van een wijngaard op de heuvels van de Chianti Classico combineert deze Super Tuscan intensiteit, frisheid en zijdezachte tannines, zonder het karakter van Toscane te verdoezelen. Zijn gemiddelde score van 97/100 bij experts geeft een referentiepunt, maar vooral het evenwicht tussen fruit, aarde en kruiden trekt mijn aandacht.

Een wijngaard in de Chianti Classico, een geschiedenis van gedurfdheid

De Tignanello is een van de emblematische wijnen van de familie Antinori. Hij wordt alleen gemaakt in de beste jaargangen, van druiven uit de wijngaard Tignanello, hoog gelegen op de heuvels van de Chianti Classico. De 2022 wordt gepresenteerd als een Super Tuscan, een categorie van wijnen die de Italiaanse conventies op hun kop zetten door internationale druivenrassen toe te laten.

La cuvée réunit 85 % de Sangiovese, avec du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. L’histoire de Tignanello est liée à plusieurs changements marquants : il fut le premier vin italien à base de Sangiovese élevé en barriques neuves de chêne français, et l’un des premiers rouges toscans à intégrer des cépages internationaux. Il a aussi été élaboré sans l’ajout traditionnel de vin blanc dans le rouge, pratique autrefois employée pour apporter de la fraîcheur. À son apparition, dans les années 1970, ce type de vin devait être désigné comme vin de table, car il s’écartait des règles et des usages en vigueur. Ce parcours éclaire le style du Tignanello : une interprétation assumée du terroir, plutôt qu’une simple reproduction de la tradition.

La robe est d’un rubis opaque, relevé de reflets violets sur le bord du verre. Le nez mêle cassis, pétale de rose, cuir et kirsch. En bouche, la matière est dense et ferme, avec des notes de cerise rouge, de terre, de fer et de tabac. Les tanins restent soyeux et la finale conserve une fraîcheur bienvenue, qui prolonge le vin sans l’alourdir. La fiche conseille de l’ouvrir dès maintenant ou de le garder jusqu’à vingt ans ; si tu le sers aujourd’hui, prévois une heure de carafe avant le repas.

À table, la générosité d’une bistecca

Pour l’accord, je suivrais la voie toscane suggérée par son caractère à la fois riche, tannique et frais : une belle pièce de viande rouge, idéalement une bistecca fiorentina, simplement accompagnée d’un filet d’huile d’olive extra vierge fraîchement pressée du Chianti. C’est un vin à ouvrir lors d’un repas où l’on prend le temps de passer du premier nez aux dernières notes de tabac et de terre. Si tu préfères le garder, sa capacité de garde annoncée laisse aussi la place à une dégustation future, lorsque tu auras envie de retrouver cette alliance de fruit, de structure et de fraîcheur.