Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2019

Poggio di Sotto 2019, Sangiovese z Montalcino

W tym Brunello Sangiovese wyraża się z intensywnością, która nie zaciera równowagi ani świeżości. Zapamiętuję kontrast między dojrzałym czerwonym owocem, kwiatami i przyprawami, podtrzymanym przez jędrne, lecz już dojrzałe taniny. To wino do otwarcia po napowietrzeniu albo do przechowywania w piwnicy, by śledzić jego ewolucję.

Castelnuovo dell’Abate, w sercu Brunello

Poggio di Sotto se trouve dans la zone de production de Montalcino, en Toscane, au sein de la Val d’Orcia. Le domaine, fondé à la fin des années 1980, fait partie depuis 2011 du groupe Colle Massari, aux côtés de Castello Colle Massari et de Grattamacco, dans la région de Bolgheri. Il s’étend sur 16 hectares de vignes. Pour ce Brunello 2019, les raisins de Sangiovese proviennent de Castelnuovo dell’Abate, une zone où les parcelles se situent entre 200 et 450 mètres d’altitude.

Gleby bogate w grube frakcje oraz wysokość nad poziomem morza wyznaczają ramy tego wina, bez sprowadzania degustacji do jednego wrażenia mocy. Winifikacja przebiega tradycyjnie: długie maceracje, fermentacja w drewnianych kadziach, następnie 48 miesięcy leżakowania w dębowych beczkach i osiem miesięcy w butelce. Ta długa dojrzewalność towarzyszy owocowi i taninom, nie maskując profilu aromatycznego opisanego dla rocznika. Średnia ocena wystawiona przez ekspertów wynosi 97/100; traktuję ją jako punkt odniesienia, a nie jako samodzielną obietnicę.

W kieliszku kolor jest jasnego rubinowego czerwieni. Nos, intensywny i elegancki, łączy czerwone kwiaty z konfiturą z czerwonych owoców, z nutami przypraw. W ustach wino jest mocne, ale dobrze zrównoważone: taniny są jędrne i dojrzałe, a wyraźna kwasowość równoważy przyjemną intensywność owocową. Rocznik jest jeszcze młody i wylewny, co tłumaczy sens dekantacji na godzinę przed podaniem. Można go pić już teraz, ale też przechowywać do 25 lat, zgodnie z dostępnymi wskazówkami.

Do stołu: dziczyzna lub gulasz z czerwonego mięsa

Podawałbym go z dziczyzną albo gulaszem z czerwonego mięsa — oba dania dobrze odpowiadają jego strukturze i bogatemu owocowi. Jeśli otworzysz butelkę już dziś, daj mu godzinę w karafce, żeby miał czas się natlenić. Jeśli wolisz wina bardziej dojrzałe, długie leżakowanie daje inną drogę: ten Brunello według opisów może spokojnie czekać w piwnicy kilka lat, nawet do 25 lat. Sam wybierz między energią młodego wina a degustacją odłożoną na później.