Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2019

Poggio di Sotto 2019, el Sangiovese de Montalcino

En este Brunello, el Sangiovese se expresa con una intensidad que no anula ni el equilibrio ni la frescura. Me quedo con el contraste entre la fruta roja madura, las flores y las especias, sostenido por taninos firmes pero ya maduros. Un vino para abrir tras airearlo, o para guardar en la bodega y seguir su evolución.

Castelnuovo dell’Abate, en el corazón del Brunello

Poggio di Sotto se encuentra en la zona de producción de Montalcino, en la Toscana, dentro del Val d’Orcia. La bodega, fundada a finales de los años 1980, forma parte desde 2011 del grupo Colle Massari, junto a Castello Colle Massari y Grattamacco, en la región de Bolgheri. Se extiende por 16 hectáreas de viñedo. Para este Brunello 2019, las uvas de Sangiovese proceden de Castelnuovo dell’Abate, una zona donde las parcelas se sitúan entre 200 y 450 metros de altitud.

Los suelos, ricos en elementos gruesos, y la altitud marcan el marco de este vino, sin que la cata se reduzca a una sola impresión de potencia. La vinificación sigue una vía tradicional: maceraciones largas, fermentación en cubas de madera y, después, crianza de 48 meses en barricas de roble y de ocho meses en botella. Esta maduración prolongada acompaña la fruta y los taninos sin enmascarar el perfil aromático descrito para la añada. La puntuación media registrada entre los expertos es de 97/100; la leo como una referencia, más que como una promesa en sí misma.

En la copa, la capa es de un rojo rubí luminoso. La nariz, intensa y elegante, asocia las flores rojas a la confitura de frutos rojos, con toques de especias. En boca, el vino se muestra potente, pero bien equilibrado: los taninos son firmes y maduros, mientras que una acidez marcada encuentra su contrapunto en una agradable intensidad frutal. La añada es aún joven y exuberante, lo que explica el interés de decantarlo una hora antes del servicio. Puede disfrutarse ya, pero también conservarse hasta 25 años según las indicaciones disponibles.

En la mesa, caza o estofado de carne roja

Yo lo serviría con caza o un goulash de carne roja, dos maridajes que responden a su estructura y a su fruta generosa. Para una botella abierta hoy, prevé una hora de decantación para darle tiempo a airearse. Si prefieres vinos más redondos, la guarda ofrece otra vía: este Brunello se anuncia capaz de esperar en bodega varios años, hasta 25 años. Te toca elegir entre la energía de un vino todavía joven y una cata aplazada para más adelante.