Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2019

Poggio di Sotto 2019, de Sangiovese van Montalcino

In deze Brunello komt de Sangiovese tot uiting met een intensiteit die evenwicht noch frisheid wegdrukt. Ik onthoud het contrast tussen het rijpe rode fruit, de bloemen en de kruiden, gedragen door stevige maar al gerijpte tannines. Een wijn om na beluchting te openen, of om in de kelder te bewaren en zijn evolutie te volgen.

Castelnuovo dell’Abate, in het hart van de Brunello

Poggio di Sotto se trouve dans la zone de production de Montalcino, en Toscane, au sein de la Val d’Orcia. Le domaine, fondé à la fin des années 1980, fait partie depuis 2011 du groupe Colle Massari, aux côtés de Castello Colle Massari et de Grattamacco, dans la région de Bolgheri. Il s’étend sur 16 hectares de vignes. Pour ce Brunello 2019, les raisins de Sangiovese proviennent de Castelnuovo dell’Abate, une zone où les parcelles se situent entre 200 et 450 mètres d’altitude.

De bodems, rijk aan grof materiaal, en de hoogte geven het kader van deze wijn, zonder dat de degustatie zich tot één enkele indruk van kracht beperkt. De vinificatie volgt een traditionele weg: lange maceraties, gisting in houten vaten, en daarna 48 maanden rijping in eikenhouten vaten en acht maanden in fles. Deze lange rijping begeleidt het fruit en de tannines zonder het beschreven aromaprofiel van de jaargang te verbergen. De gemiddelde score van de experts is 97/100; ik lees die als een referentiepunt, en niet als een belofte op zich.

In het glas heeft de wijn een helder robijnrode kleur. De neus, intens en elegant, combineert rode bloemen met rode vruchtenjam, met toetsen van kruiden. In de mond toont de wijn zich krachtig maar goed in balans: de tannines zijn stevig en gerijpt, terwijl een uitgesproken zuurgraad tegenwicht biedt in een aangename fruitige intensiteit. De jaargang is nog jong en uitbundig, wat verklaart waarom het zinvol is hem een uur voor het serveren te karaferen. Hij kan nu al gedronken worden, maar ook tot 25 jaar bewaard worden volgens de beschikbare informatie.

Bij tafel: wild of rood vleesragout

Ik zou hem serveren met wild of een goulash van rood vlees, twee gerechten die aansluiten bij zijn structuur en zijn royale fruitigheid. Voor een fles die je vandaag opentrekt, plan je een uur karaferen zodat de wijn de tijd krijgt om te luchten. Als je de voorkeur geeft aan wat zachtere wijnen, biedt de bewaring een andere weg: deze Brunello wordt aangekondigd als een wijn die jaren in de kelder kan wachten, tot 25 jaar. Aan jou de keuze tussen de energie van de nog jonge wijn en een proeverij die je uitstelt.