Poggio di Sotto Brunello Di Montalcino DOCG 2019

Poggio di Sotto 2019, een Brunello zonder opsmuk

Ik raad je deze Brunello aan om een reden die minder met opschepperij te maken heeft dan met zijn verankering: Poggio di Sotto laat hier een landschap van heuvels, steen en licht spreken. Deze 2019, gemaakt van Sangiovese en lang op hout gerijpt, nodigt uit om de tijd te nemen in plaats van op een direct effect te jagen.

Castelnuovo dell’Abate, in het hart van de Brunello

Het domein Poggio di Sotto ligt in Castelnuovo dell’Abate, op de zuidelijke helling van de DOCG-appellatie Brunello di Montalcino. De wijngaarden liggen op terrasvormige hellingen, tussen 200 en 400 meter hoogte, in een natuurlijk amfitheater beschut door de Monte Amiata. Hun uiteenlopende standen profiteren van de briezen uit de Orciavallei. De arme, stenige bodem combineert klei en kalksteen: een grond die weinig vigor geeft, waar de wortels diep in een duidelijk minerale materie reiken.

De Sangiovese komt van wijnstokken die gemiddeld 25 jaar oud zijn. Het landgoed werd in 2011 overgenomen door Maria Iris en Claudio Tipa, die hun wijnbouwproject in Toscane hebben ontwikkeld met domeinen zoals ColleMassari en Grattamacco. Bij Poggio di Sotto blijft de geclaimde aanpak traditioneel: zorgvuldige selectie van de trossen, gisting in houten vaten met inheemse gisten, en daarna een langdurige maceratie met de schillen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 30 maanden in eikenvaten van 30 hectoliter. De biologische teelt, voor deze wijn bevestigd, past bij deze aandacht voor de uitdrukking van de plek.

De beschikbare informatie beschrijft hem als een rode wijn die op hout is gerijpt, maar geeft geen nauwkeurigere kleur dan die aanduiding, en ook geen echte proefnotitie die neus en mond beschrijft. Ik geef er daarom de voorkeur aan je geen aroma's van kers, kruiden of bosbodem te verzinnen. De beschrijving van het domein roept bloemige nuances op die tijdens de rijping ontstaan, en een textuur die het rijpen in grote vaten verfijnt. Dit zijn de enige precieze zintuiglijke aanwijzingen die zijn overgeleverd; ze wijzen op een zoektocht naar finesse, zonder dat ze een gedetailleerder aromaprofiel beloven.

Aan tafel, voor een maaltijd die de tijd neemt

Om hem te openen zou ik een tafel kiezen waar het gerecht aanwezig is zonder de wijn te overstemmen: gebraden vlees, een gestoofd gerecht of een gerijpte kaas kunnen mooie combinaties vormen met een Brunello van Sangiovese. Serveer hem tijdens een maaltijd waarbij je het glas rustig kunt laten evolueren, en niet tussen twee gehaaste gesprekken door. Als je wijnen waardeert die aan hun landschap gebonden zijn en zonder opgesmukte proefnotities worden gemaakt, verdient deze Poggio di Sotto 2019 een plaats op jouw tafel.