Poggio di Sotto Brunello Di Montalcino DOCG 2019

Poggio di Sotto 2019, um Brunello sem ostentação

Eu te recomendo este Brunello por um motivo que tem menos a ver com ostentação do que com a sua ligação ao lugar: o Poggio di Sotto deixa aqui falar uma paisagem de encostas, de pedra e de luz. Este 2019, elaborado a partir de Sangiovese e amadurecido por longo tempo em madeira, convida a tomar o seu tempo em vez de buscar um efeito imediato.

Castelnuovo dell’Abate, no coração do Brunello

O domínio Poggio di Sotto fica em Castelnuovo dell’Abate, na encosta sul da denominação Brunello di Montalcino DOCG. As vinhas ocupam encostas em terraços, entre 200 e 400 metros de altitude, num anfiteatro natural abrigado pelo monte Amiata. Suas exposições variadas aproveitam as brisas do vale do Orcia. O solo, pobre e pedregoso, mistura argila e rocha calcária: um terreno pouco generoso em vigor, onde as raízes mergulham numa matéria mineral bem presente.

O Sangiovese provém de vinhas com idade média de 25 anos. A propriedade foi assumida em 2011 por Maria Iris e Claudio Tipa, que desenvolveram seu projeto vitícola na Toscana em torno de domínios como ColleMassari e Grattamacco. Na Poggio di Sotto, a abordagem declarada permanece tradicional: seleção minuciosa dos cachos, fermentação em tonéis de madeira com leveduras indígenas e, em seguida, maceração prolongada com as peles. Após a fermentação malolática, o vinho passa 30 meses em barris de carvalho de 30 hectolitros. O cultivo orgânico, confirmado para este vinho, acompanha essa atenção dada à expressão do lugar.

As informações disponíveis o descrevem como um vinho tinto amadurecido em madeira, mas não dão uma cor mais precisa do que essa indicação, nem uma verdadeira ficha de degustação detalhando o nariz e a boca. Prefiro, portanto, não inventar para você aromas de cereja, especiarias ou sotobosque. A descrição do domínio evoca nuances florais que se instalam durante o amadurecimento e uma textura que o repouso em grandes barris vem polir. Esses são os únicos referenciais sensoriais precisos transmitidos; eles sugerem a busca por finura, sem permitir prometer um perfil aromático mais detalhado.

À mesa, para uma refeição que tem seu tempo

Para abri-lo, eu escolheria uma mesa onde o prato tenha presença sem cobrir o vinho: uma carne assada, um prato cozido em fogo lento ou um queijo maturado podem oferecer belas harmonias com um Brunello de Sangiovese. Sirva-o numa refeição em que se possa deixar o copo evoluir tranquilamente, em vez de entre duas conversas apressadas. Se você aprecia vinhos ligados à sua paisagem e elaborados sem notas de degustação embelezadas, este Poggio di Sotto 2019 merece um lugar na sua mesa.