Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva 2015

Poggio di Sotto Riserva 2015, a paciência do Sangiovese

Há nesse Poggio di Sotto uma promessa de tempo: a safra 2015 passou seis anos em barril, e o vinho se apresenta especiado, encorpado, marcado pelo envelhecimento. Eu o recomendo para quem gosta de tintos que ocupam seu lugar à mesa e deixam a madeira participar do seu caráter.

Montalcino, o domínio e uma denominação a verificar

Este vinho está associado ao domínio Poggio di Sotto, em Montalcino, na Toscana, e é elaborado a partir da uva Sangiovese. A descrição disponível não traz informações sobre a história do domínio nem sobre as parcelas; prefiro, portanto, me ater a esses dados em vez de extrapolar sobre o seu terroir. Ela indica um envelhecimento de seis anos em barril, duração que coloca claramente o amadurecimento no centro do seu perfil.

Uma precisão merece sua atenção antes da compra: o nome do vinho o apresenta como Brunello di Montalcino Riserva, enquanto a ficha disponível indica « DOC Rosso di Montalcino ». Essas duas menções não designam a mesma denominação; verifique, portanto, aquela que consta no rótulo. A ficha o descreve como um vinho tinto de reserva, mas não especifica melhor sua cor nem seus aromas: sinceramente, não é possível prometer notas particulares de cereja, ervas ou especiarias.

Na boca, as indicações disponíveis desenham, ainda assim, um estilo bastante nítido: uma presença especiada marcante, um envelhecimento perceptível e uma matéria antes ampla. A fruta é menos destacada do que as especiarias na escala de estilo fornecida. As notas publicadas por Parker (97/100), Suckling (95/100) e Decanter (93/100) também atestam um belo reconhecimento da crítica, sem substituir o prazer de prová-lo por você mesmo.

À mesa, para pratos de caráter

Eu o serviria com caça, carne vermelha ou embutidos, harmonizações sugeridas para este vinho e que correspondem ao seu perfil estruturado. Queijos maturados também podem ter seu lugar. Reserve-o para uma refeição em que você possa dedicar tempo: uma garrafa para abrir em torno de uma grande mesa, sem pressa para apressar a degustação. E se você o comprar sob a denominação Brunello Riserva, reserve primeiro um tempo para confirmar o rótulo, considerando a divergência de classificação indicada.