Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva 2015

Poggio di Sotto Riserva 2015, la paciencia del Sangiovese

Hay en este Poggio di Sotto una promesa de tiempo: la cosecha de 2015 pasó seis años en barrica, y el vino se anuncia especiado, amplio, marcado por la crianza. Lo recomiendo a quien ama los tintos que ocupan su lugar en la mesa y dejan que la madera participe en su carácter.

Montalcino, el domaine y una denominación que conviene verificar

Este vino está asociado al domaine Poggio di Sotto, en Montalcino, en la Toscana, y se elabora a partir de Sangiovese. La descripción disponible no aporta datos sobre la historia del domaine ni sobre las parcelas; prefiero, por tanto, atenerme a estos referentes en lugar de inventar sobre su terroir. Indica una crianza de seis años en barrica, una duración que sitúa claramente el envejecimiento en el centro de su perfil.

Hay una precisión que merece tu atención antes de la compra: el nombre del vino lo presenta como Brunello di Montalcino Riserva, mientras que la ficha disponible indica «DOC Rosso di Montalcino». Estas dos menciones no designan la misma denominación; comprueba, pues, la que figura en la etiqueta. La ficha lo describe como un vino tinto de reserva, pero no precisa más su color ni sus aromas: sinceramente, es imposible prometerte notas concretas de cereza, hierbas o especias.

En boca, las indicaciones disponibles dibujan no obstante un estilo bastante neto: una presencia especiada marcada, una crianza perceptible y una materia más bien amplia. La fruta se destaca menos que las especias en la escala de estilo facilitada. Las notas publicadas por Parker (97/100), Suckling (95/100) y Decanter (93/100) también atestiguan un buen reconocimiento de la crítica, sin sustituir el placer de probarlo tú mismo.

En la mesa, para platos de carácter

Lo serviría con caza, carne roja o embutidos, maridajes propuestos para este vino y que responden a su perfil estructurado. Los quesos curados también pueden encontrar su lugar. Resérvalo para una comida en la que puedas tomarte tu tiempo: una botella para abrir en torno a una gran mesa, sin intentar precipitar la cata. Y si lo compras con la denominación Brunello Riserva, tómate primero el tiempo de confirmar la etiqueta, dada la discrepancia de clasificación indicada.