Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva 2015

Poggio di Sotto Riserva 2015, het geduld van de Sangiovese

Er zit in deze Poggio di Sotto een belofte van tijd: de jaargang 2015 heeft zes jaar op vat gerijpt, en de wijn belooft kruidig, vol en gekenmerkt door de rijping. Ik raad hem aan aan wie van rode wijnen houdt die aan tafel hun plaats opeisen en het hout hun karakter laten mee bepalen.

Montalcino, het domein en een herkomstbenaming om te controleren

Deze wijn wordt geassocieerd met het domein Poggio di Sotto, in Montalcino, in Toscane, en vervaardigd uit Sangiovese. De beschikbare beschrijving geeft geen gegevens over de geschiedenis van het domein of over de percelen; ik houd me daarom liever aan deze referenties dan te speculeren over zijn terroir. Zij vermeldt een rijping van zes jaar op vat, een duur die de veroudering duidelijk in het hart van zijn profiel plaatst.

Één precisering verdient je aandacht vóór de aankoop: de naam van de wijn presenteert hem als een Brunello di Montalcino Riserva, terwijl de beschikbare fiche “DOC Rosso di Montalcino” vermeldt. Deze twee vermeldingen duiden niet dezelfde herkomstbenaming aan; controleer dus die die op het etiket staat. De fiche beschrijft hem als een rode reserve-wijn, maar preciseert niet verder zijn kleur of aroma’s: eerlijk gezegd kan ik je geen specifieke noten van kers, kruiden of specerijen beloven.

In de mond tekenen de beschikbare gegevens toch een vrij duidelijke stijl: een uitgesproken kruidige aanwezigheid, een voelbare rijping en een eerder volle materie. Het fruit wordt minder op de voorgrond geplaatst dan de specerijen op de meegeleverde stijlschaal. De door Parker (97/100), Suckling (95/100) en Decanter (93/100) gepubliceerde beoordelingen getuigen eveneens van een mooie kritische erkenning, zonder het genoegen van het zelf proeven te vervangen.

Aan tafel, bij gerechten met karakter

Ik zou hem serveren bij wild, rood vlees of charcuterie, koppelingen die voor deze wijn worden voorgesteld en die aansluiten bij zijn gestructureerde profiel. Belegen kazen kunnen ook hun plaats vinden. Bewaar hem voor een maaltijd waarbij je de tijd kunt nemen: een fles om open te maken rond een grote tafel, zonder te haasten met het proeven. En als je hem koopt onder de benaming Brunello Riserva, neem dan eerst de tijd om het etiket te bevestigen, gezien het aangegeven verschil in classificatie.