Poggio di Sotto Brunello Di Montalcino DOCG 2019

Poggio di Sotto 2019, Brunello bez ostentacji

Polecam Ci to Brunello z powodu, który wynika mniej z efektownej prezentacji, a bardziej z jego zakorzenienia: Poggio di Sotto pozwala tu przemówić krajobrazowi pagórków, kamienia i światła. Ten rocznik 2019, wyprodukowany z Sangiovese i długo dojrzewający w beczkach, zachęca, by poświęcić czas, zamiast szukać natychmiastowego efektu.

Castelnuovo dell’Abate, w sercu Brunello

Winnica Poggio di Sotto znajduje się w Castelnuovo dell’Abate, na południowym zboczu apelacji Brunello di Montalcino DOCG. Winorośle rosną na tarasowych stokach, na wysokości od 200 do 400 metrów, w naturalnym amfiteatrze osłoniętym przez górę Amiata. Ich zróżnicowana ekspozycja korzysta z wiatrów doliny Orcia. Gleba, uboga i kamienista, łączy glinę ze skałą wapienną: to teren niezbyt hojny dla wzrostu, w którym korzenie sięgają do wyraźnie obecnej mineralnej materii.

Sangiovese pochodzi z winorośli o średnim wieku 25 lat. Posiadłość w 2011 roku przejęli Maria Iris i Claudio Tipa, którzy rozwijali swój winiarski projekt w Toskanii, m.in. w winnicach ColleMassari i Grattamacco. W Poggio di Sotto deklarowane podejście pozostaje tradycyjne: staranna selekcja gron, fermentacja w drewnianych kadziach z drożdżami autochtonicznymi, a następnie przedłużona maceracja ze skórkami. Po fermentacji jabłkowo-mlekowej wino dojrzewa przez 30 miesięcy w dębowych beczkach o pojemności 30 hektolitrów. Uprawa ekologiczna, potwierdzona dla tego wina, towarzyszy tej trosce o wyrażanie miejsca.

Dostępne informacje opisują je jako czerwone wino dojrzewające w beczkach, lecz nie podają dokładniejszego koloru poza tą wzmianką ani prawdziwej karty degustacyjnej opisującej nos i usta. Wolę więc nie wymyślać dla Ciebie aromatów wiśni, przypraw czy runa leśnego. Opis winnicy wspomina o kwiatowych niuansach, które pojawiają się podczas dojrzewania, oraz o strukturze, którą wypoczynek w dużych beczkach wygładza. To jedyne precyzyjne wskazówki zmysłowe, jakie przekazano; sugerują dążenie do finezji, ale nie pozwalają obiecać bardziej szczegółowego profilu aromatycznego.

Przy stole, na posiłek, który ma swój czas

Aby je otworzyć, wybrałabym stół, przy którym danie ma wyrazistość, lecz nie przykrywa wina: pieczona wołowina, duszone danie czy dojrzewający ser mogą tworzyć piękne połączenia z Brunello z Sangiovese. Podawaj je podczas posiłku, w czasie którego można spokojnie pozwolić winu się rozwijać, a nie między pośpiesznymi rozmowami. Jeśli cenisz wina związane ze swoim krajobrazem i tworzone bez upiększonych not degustacyjnych, to Poggio di Sotto 2019 zasługuje na miejsce na Twoim stole.