Najlepsze restauracje w Maremmie — Wybór 2026

Tosco Zaledwie 14 miejsc siedzących w tej mikroosadzie w Val d'Orcia — to antytrattoria par excellence: zaplanuj prawdziwy budżet, ale na tak dopracowaną kuchnię toskańską autorską, rezerwuj z tygodniami wyprzedzenia!

Tosco Po zwiedzeniu średniowiecznych uliczek Tuscanii to idealne miejsce, aby usiąść przy stole w scenerii starego szlacheckiego pałacu, nie nadwyrężając portfela!

Tosco W Ficulle zapomnij o komitywie: zamów od razu domową pizzę lub mocno przyprawione danie z aglione, to idealna kryjówka, aby się najeść bez nadwerężania budżetu.

Tosco Zapomnij o rustykalnej trattorii: zarezerwuj raczej tutaj, aby uczcić wielką okazję, jeśli chcesz zobaczyć, jak kuchnia toskańska zostaje odważnie wywrócona do góry nogami, z widokiem na mityczne winnice Montalcino.

Tosco Po wspinaczce na Rocca di Tentennano usiądź na ich tarasie o zachodzie słońca i zamów battutę z Chianiny: panorama Val d'Orci w pełni zasługuje na ten wysiłek.

Tosco Chociażby dla ich bico z surową szynką — typowego dla Cetonę bezdrożdżowego chleba pieczonego pod popiołem — ta restauracja jest warta odwiedzin znacznie bardziej niż okoliczne pułapki turystyczne!

Tosco Zaledwie piętnaście miejsc przy kominku – idealny adres, by skosztować prawdziwej Tuscji od Andrei Astolfiego bez fajerwerków, ale koniecznie pomyśl o rezerwacji, zanim przybyszysz do Tuscania!

Tosco Jeśli masz trochę dość tradycyjnych *pici al ragù* z Val d'Orcii, to jest właściwy adres: Monticchiello rzadko kryje tak kreatywne i staranne stoliki za tę cenę.

Tosco Jesteśmy dokładnie na dzikiej granicy między Maremmą a Tuscją: odpuść klasyczną kartę i wybierz raczej ich sezonowe menu degustacyjne, to właśnie tam oddają to, co najlepsze w lokalnym terroirze!

Tosco Odejdź na chwilę od zatłoczonych uliczek Pitigliano: tutaj prawdziwym spektaklem nie jest widok na tuf, lecz ich domowa ekologiczna oliwa z oliwek, która wspaniale podkreśla każdy pecorino z surowego mleka.

Tosco W Monticchiello zapomnij o zatłoczonych tarasach Pienzy: tutaj z zamkniętymi oczami ruszaj na degustację pięciu wersji dojrzewania pecorino i ich rustykalne, domowe pici!

Tosco Jeśli przejeżdżasz przez Semproniano, celuj w ich przetworzoną wołowinę maremmańską: to doskonały przykład surowej, ale niezwykle starannej kuchni terroirowej, daleko od ujednoliconych trattorii.

Tosco Zapomnij o pocztówkowych widokach panoramy: tutaj siada się w dawnej oborze, by delektować się carpaccio z rasy Chianina i serami produkowanymi bezpośrednio na posiadłości.

Tosco Kolacja pod sklepieniami kościoła z XVI wieku z ultragraficznymi talerzami szefa kuchni Ronalda Bukriego – to idealne antidotum, jeśli grozi Ci przedawkowanie rustykalnych trattorii w Orvieto!

Tosco Na granicy Umbrii i Toskanii ta restauracja ośmiela się łączyć lardo di Colonnata z dorszem za ultrarozsądną cenę: wybierz risotto ze szlachetnymi pleśniami, jeśli chcesz nieco poruszyć swoje klasyki!

Tosco Kilka kroków od wybrzeża, to idealny przystanek, aby porzucić plażowe restauracje i zasmakować prawdziwej ziemskiej Maremmy: wypróbuj ich zestaw surowych mięs, to rustykalność bez żadnych kompromisów!

Tosco Nie daj się zmylić słowu «trattoria»: tutaj, w samym sercu posiadłości L'Andana, kuchnia morska jest bardzo elegancka i pełna delikatności, idealna, jeśli chcesz uciec od tłoku Castiglione della Pescaia.

Tosco Kilka kroków od Manciano, to wzór wiejskiej restauracji bezOEzdowych: zamów ich crostone salsiccia e pecorino z zamkniętymi oczami, to czysty terroir maremmański!

Tosco Jeśli chcesz zrobić przerwę od tradycyjnych pici w samym sercu krainy Brunello, ta restauracja ośmiela się zaoferować bardzo orzeźwiającą śródziemnomorską świeżość – i uwierz mi, posiadanie prywatnego parkingu na uliczkach Montalcino to prawdziwy luksus!

Tosco Przyjedź trochę przed zachodem słońca, aby nacieszyć oczy widokiem Val d'Orcia, ale jedź powoli: polna droga trochę trzęsie, zanim dotrzesz do tego słynnego pecorino z Pienzy!

Tosco Jeśli szukasz rustykalnych porcji jak z wiejskiej osterii, omijaj to miejsce szerokim łukiem: tutaj to idealne miejsce na kolację wzniesioną w Val d'Orcia, gdzie szef kuchni bawi się unowocześnianiem lokalnych klasyków.

Tosco Jeśli przejeżdżasz przez Grosseto, koniecznie wypróbuj ich cecinę z anchois: to dyskretne i bezpretensjonalne miejsce, idealne do skosztowania prawdziwej Maremmy bez wpadania w turystyczne pułapki.

Tosco Ukryty w spokojnej bocznej uliczce, z dala od tłumów przy katedrze, to idealne miejsce, aby skosztować prawdziwej kuchni umbryjskiej bez zadęcia — wypróbuj ich *manzo in vino rosso*, to czysta pociecha!

Tosco Po zwiedzaniu etruskich nekropolii w Tarquinii, wpadnij tutaj na tatar z wołyny Pezzata Rossa z miodem akacjowym; w środku lata koniecznie zarezerwuj stolik przy basenie!