Poggio di Sotto Brunello Di Montalcino DOCG 2019

Poggio di Sotto 2019, un Brunello sans ostentation

Je te recommande ce Brunello pour une raison qui tient moins à l’esbroufe qu’à son ancrage : Poggio di Sotto laisse ici parler un paysage de coteaux, de pierre et de lumière. Ce 2019, élaboré à partir de Sangiovese et élevé longuement sous bois, invite à prendre le temps plutôt qu’à chercher l’effet immédiat.

Castelnuovo dell’Abate, au cœur du Brunello

Le domaine Poggio di Sotto se trouve à Castelnuovo dell’Abate, sur le versant sud de l’appellation Brunello di Montalcino DOCG. Les vignes occupent des pentes en terrasses, entre 200 et 400 mètres d’altitude, dans un amphithéâtre naturel abrité par le mont Amiata. Leurs expositions variées profitent des brises de la vallée de l’Orcia. Le sol, pauvre et caillouteux, mêle argile et roche calcaire : un terrain peu généreux en vigueur, où les racines plongent dans une matière minérale bien présente.

Le Sangiovese provient de vignes âgées en moyenne de 25 ans. La propriété a été reprise en 2011 par Maria Iris et Claudio Tipa, qui ont développé leur projet viticole en Toscane autour de domaines tels que ColleMassari et Grattamacco. À Poggio di Sotto, l’approche revendiquée reste traditionnelle : sélection minutieuse des grappes, fermentation en cuves de bois avec des levures indigènes, puis macération prolongée avec les peaux. Après la fermentation malolactique, le vin passe 30 mois dans des fûts de chêne de 30 hectolitres. La culture biologique, confirmée pour ce vin, accompagne cette attention portée à l’expression du lieu.

Les informations disponibles le décrivent comme un vin rouge élevé sous bois, mais ne donnent pas de couleur plus précise que cette indication, ni de véritable fiche de dégustation détaillant le nez et la bouche. Je préfère donc ne pas t’inventer des arômes de cerise, d’épices ou de sous-bois. La description du domaine évoque des nuances florales qui s’installent pendant l’élevage et une texture que le repos en grands fûts vient polir. Ce sont les seuls repères sensoriels précis transmis ; ils suggèrent une recherche de finesse, sans permettre de promettre un profil aromatique plus détaillé.

À table, pour un repas qui prend son temps

Pour l’ouvrir, je choisirais une table où le plat a de la présence sans couvrir le vin : une viande rôtie, un plat mijoté ou un fromage affiné peuvent offrir de beaux accords avec un Brunello de Sangiovese. Sers-le lors d’un repas où l’on peut laisser le verre évoluer tranquillement, plutôt qu’entre deux conversations pressées. Si tu apprécies les vins liés à leur paysage et élaborés sans notes de dégustation enjolivées, ce Poggio di Sotto 2019 mérite une place à ta table.