Poggio di Sotto Brunello Di Montalcino DOCG 2020

Poggio di Sotto 2020, le Brunello en finesse

Il y a des vins qui ne cherchent pas à hausser la voix : ils laissent le lieu et le raisin parler. Le Brunello di Montalcino 2020 de Poggio di Sotto m’attire pour cette expression tout en équilibre, entre fruits mûrs, fleurs séchées et fraîcheur herbacée. Si tu aimes les rouges où la finesse compte autant que la matière, celui-ci mérite une place à ta table.

Castelnuovo dell’Abate, au sud de Montalcino

Ce Brunello DOCG vient de Castelnuovo dell’Abate, sur le versant sud de l’appellation, dans un amphithéâtre naturel abrité par le mont Amiata. Les vignes de Sangiovese, âgées en moyenne de 25 ans, occupent des pentes en terrasses situées à 200, 300 et 400 mètres d’altitude. Leurs différentes orientations profitent des brises régulières de la vallée de l’Orcia et d’une belle luminosité. Sous les ceps, des sols pauvres et pierreux mêlent principalement argile et calcaire : un cadre qui, selon la description du domaine, limite la vigueur des plantes.

L’histoire récente de Poggio di Sotto s’inscrit dans celle de Maria Iris et Claudio Tipa, qui ont repris la propriété en 2011. Le domaine se trouve au cœur d’une appellation où le Sangiovese donne naissance à des rouges de caractère, et revendique ici une lecture attachée à l’expression du vignoble plutôt qu’à l’ostentation. Ce 2020 est issu de l’agriculture biologique et a été élevé 30 mois en barriques de chêne. Ces éléments donnent quelques repères concrets sur son origine et son élaboration, sans qu’il soit nécessaire d’en dire plus que les faits disponibles.

Dans le verre, sa robe est d’un rubis profond, relevé de reflets grenat. Le nez s’ouvre sur la prune mûre et la cerise acidulée, puis laisse apparaître la rose séchée et la violette. Le romarin et des nuances d’herbes apportent une sensation de fraîcheur. En bouche, le vin privilégie la finesse et l’élégance : ses tanins veloutés accompagnent le palais sans dureté, tandis qu’une touche minérale nuance le fruit. Le millésime 2020 est décrit comme équilibrant concentration des saveurs et fraîcheur, deux dimensions que ces notes permettent de retrouver dans le verre.

À table, dans la durée

Je le servirais avec une cuisine qui laisse de la place au vin : un plat mijoté, des viandes rôties ou des champignons préparés simplement peuvent offrir de beaux accords avec son fruit, ses herbes et ses tanins. À table, prends le temps de le laisser s’ouvrir et de suivre ses nuances, du fruit aux fleurs, puis à la note minérale. C’est une bouteille à partager lors d’un repas auquel tu veux donner un peu de profondeur, sans chercher l’effet spectaculaire : le plaisir est dans l’équilibre et dans ce lien sensible avec les collines de Montalcino.