Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2019

Poggio di Sotto 2019, il Sangiovese di Montalcino

In questo Brunello, il Sangiovese si esprime con un'intensità che non cancella né l'equilibrio né la freschezza. Ne ricordo il contrasto tra il frutto rosso maturo, i fiori e le spezie, sostenuto da tannini fermi ma già maturi. Un vino da aprire dopo l'ossigenazione, oppure da conservare in cantina per seguirne l'evoluzione.

Castelnuovo dell’Abate, nel cuore del Brunello

Poggio di Sotto se trouve dans la zone de production de Montalcino, en Toscane, au sein de la Val d’Orcia. Le domaine, fondé à la fin des années 1980, fait partie depuis 2011 du groupe Colle Massari, aux côtés de Castello Colle Massari et de Grattamacco, dans la région de Bolgheri. Il s’étend sur 16 hectares de vignes. Pour ce Brunello 2019, les raisins de Sangiovese proviennent de Castelnuovo dell’Abate, une zone où les parcelles se situent entre 200 et 450 mètres d’altitude.

I suoli, ricchi di elementi grossolani, e l'altitudine danno il quadro di questo vino, senza che la degustazione si riduca a una sola impressione di potenza. La vinificazione segue una via tradizionale: lunghe macerazioni, fermentazione in tini di legno, poi affinamento di 48 mesi in botti di rovere e di otto mesi in bottiglia. Questa lunga maturazione accompagna il frutto e i tannini senza mascherare il profilo aromatico descritto per l'annata. La valutazione media rilevata presso gli esperti è di 97/100; la leggo come un punto di riferimento, piuttosto che come una promessa a sé stante.

Nel bicchiere, il colore è di un rosso rubino luminoso. Il naso, intenso ed elegante, associa i fiori rossi alla confettura di frutti rossi, con tocchi di spezie. In bocca, il vino si mostra potente ma ben equilibrato: i tannini sono fermi e maturi, mentre un'acidità marcata trova il suo contrappunto in una piacevole intensità fruttata. L'annata è ancora giovane ed esuberante, il che spiega l'interesse di decantarlo un'ora prima del servizio. Può essere degustato già ora, ma anche conservato fino a 25 anni secondo le indicazioni disponibili.

A tavola, selvaggina o spezzatino di carne rossa

Lo servirei con selvaggina o un gulasch di carne rossa, due abbinamenti che rispondono alla sua struttura e al suo frutto generoso. Per una bottiglia da aprire oggi, prevedi un'ora di decantazione per lasciarle il tempo di ossigenarsi. Se preferisci i vini più morbidi e armoniosi, l'invecchiamento offre un'altra strada: questo Brunello è indicato per poter attendere in cantina diversi anni, fino a 25 anni. Sta a te scegliere tra l'energia di un vino ancora giovane e una degustazione rimandata a più tardi.