Ristorante
Monticchiello
Osteria Fra Paolino
- Cucina italiana
A Monticchiello, questa osteria propone una carta regionale (pecorino in 5 stagionature, panzanella, pici) per 30 € a persona in media
8,6
Molto beneNota Toscana Nascosta
La nostra selezione: 45 ristoranti per « Pasta e pici » in Maremma toscana — schede dettagliate, recensioni e prenotazione diretta.
A Monticchiello, questa osteria propone una carta regionale (pecorino in 5 stagionature, panzanella, pici) per 30 € a persona in media
Zita, a Castiglioncello del Trinoro, propone una cucina toscana rivisitata da Riccardo Bacciottini, con pasta fatta in casa e diversi piatti regionali citati per nome
Bio Agriturismo Aia del Tufo, a San Valentino vicino a Sorano, propone un menu toscano di pici, cinghiale e buglione a prezzi moderati (piatti 11-13 €, media 25 €)
La Scuderia punta sulla carne e sulla pasta fatta in casa, dal picio al pomodoro ai tortelli maremmani, con cinta senese, peposo e cantucci nel menu
Vis à Vis a Orvieto propone una cucina vegetale inventiva con piatti fatti in casa a 14-18 € e un prezzo medio di 35 €
Vitaleta Gourmet conta solo sei tavoli con vista sulla Val d'Orcia e propone menu degustazione da quattro a sette portate firmate Antonio Pastore
A Sovana, la carta propone l'acquacotta sovanese, i pici all'agliata e il cinghiale a buglione, in una casa di paese con giardino
A Braccagni, il menu toscano di Natascia Longhi si appoggia su un orto biologico e prodotti locali nominati (Morellino, gambero rosso dell'Argentario, fiorentina)
A Tarquinia, una tavola centrata sul pesce: battuto di gamberi al frutto della passione, tagliolino al tartufo e gamberi rossi, prezzo medio 35 €
Indirizzo a Pienza dedicato alla chianina grigliata, con pici, peposo e tartare a 12-13 € e un prezzo medio di 25 € a persona
La carta è dominata dalla Maremma: pici, tortello maremmano, cinghiale, Morellino, pecorino e chianina, con paste fresche e produttori citati
Situato a Orvieto, questo italiano propone una carta a circa 30 € a persona che mescola cinghiale, tartufo e un'ampia offerta di hamburger
Cucina di carne servita in un antico casale restaurato della campagna di Manciano, con terrazza, giardino e vista fino al Monte Amiata
Indirizzo maremmano di Montemerano la cui carta propone pici al cinghiale, tortello maremmano e cinghiale alla cacciatora, con pasta fresca fatta in casa
Trattoria-griglieria a San Lorenzo Nuovo: pici cacio e pepe e amatriciana a 10 €, ragù di chianina e porcini a 12 €, servizio a 1 €
Molo 26 punta sul pesce locale e una cucina mediterranea curata a Porto Santo Stefano, con prodotti nominati come la chianina o le ostriche Gillardeau
A Montalcino, Pura Crocus serve una carta regionale a prezzi dolci: pici fatti a mano, chianina, pecorino, salumi della Val d'Orcia
Osteria vicino al lago, a Bolsena, in gamma economica (23 € a persona), conosciuta per l'agnello grigliato e gli umbrichelli al tartufo nero
Steakhouse contemporanea sul porto turistico di Marina di Grosseto, con fegatino maremmano, pici al maremmagyu e carni servite all'etto
Pizze da 6 €, piatti di mare con nomi (Sorpresa del mare, Impepata di cozze) e pasta fresca per un prezzo medio di 20 € a persona, con possibile terrazza
Mifood è una pizzeria-osteria economica di Grosseto: ampio menu di pizze, prezzi moderati e alcuni piatti toscani come i pici o la rostinciana
A Orbetello, l'Osteria la Posta Da Valeria presenta un menu a 27 € di media, con pici, maialino, pecorino e capriolo
Trattoria di paese a Casale di Pari, carta toscana di tradizione: tortelli maremmani, pici all'aglione, cinghiale e arrosto misto tra 7 e 10 €
Tosco
Nella Maremma toscana, la pasta non è solo un piatto, racconta una storia di terra e di saper fare. Tra queste, gli pici si distinguono: questi spaghetti spessi, fatti a mano a base di acqua, farina e olio d'oliva, sono una specialità difesa con orgoglio. La loro texture rustica è perfetta per trattenere i sughi generosi, come il celebre cinghiale alla cacciatora, questo cinghiale stufato alle erbe selvatiche, o il ragù bianco di maiale. Si trovano in particolare da Osteria Fra Paolino, dove la tradizione si assapora intorno ai 30 euro a persona, oppure da La Solina, che propone anche dei tortelli maremmano al ragù a partire da 15 euro.
Questi piatti sono il riflesso di un territorio dove la cucina è ancorata al ciclo delle stagioni e ai prodotti locali. Il cinghiale, abbondante nei boschi della regione, è una star indiscussa, così come le verdure dell'orto. Questi indirizzi, spesso familiari e incastonati in contesti bucolici, offrono un'esperienza culinaria autentica. Per esempio, La Frasca, a Montemerano, propone una cucina maremmana senza fronzoli, a pochi minuti in auto da Saturnia, e mette in risalto i prodotti del territorio, in un'atmosfera di campagna toscana.
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