I migliori ristoranti in Maremma — Selezione 2026

Tosco Con soli 14 coperti arroccati in questo micro-borgo della Val d'Orcia, è l'anti-trattoria per eccellenza: prevedi un vero budget, ma per una cucina toscana d'autore così ricercata, prenota con settimane di anticipo!

Tosco Dopo aver girovagato per i vicoli medievali di Tuscania, è l'indirizzo ideale per sedersi a tavola in un contesto di vecchio palazzo nobiliare senza far esplodere il conto!

Tosco A Ficulle, dimentica le formalità: prendi direttamente una pizza fatta in casa o un piatto all'aglione ben condito, è il rifugio perfetto per saziarti senza svuotare il portafoglio.

Tosco Dimentica la trattoria rustica: prenota qui piuttosto per celebrare una grande occasione se vuoi vedere la cucina toscana stravolta con audacia, arroccata di fronte ai vigneti mitici di Montalcino.

Tosco Dopo essere salito fino alla Rocca di Tentennano, mettiti sulla loro terrazza al tramonto e ordina la battuta di Chianina: il panorama sul Val d'Orcia merita ampiamente il viaggio.

Tosco Solo per la loro bico al prosciutto crudo — questo pane azzimo tipico di Cetona cotto sotto la cenere —, questo tavolo vale il viaggio ben più delle trappole per turisti del posto!

Tosco Con solo quindici coperti accanto al fuoco, è l'indirizzo ideale per gustare la vera Tuscia di Andrea Astolfi senza fronzoli, ma pensa assolutamente a prenotare prima di arrivare a Tuscania!

Tosco Se sei un po' stanco dei tradizionali *pici al ragù* della Val d'Orcia, questo è l'indirizzo giusto: Monticchiello nasconde raramente tavole così creative e curate per questo prezzo.

Tosco Siamo proprio al confine selvaggio tra Maremma e Tuscia: lascia perdere il menù classico e punta sulla loro formula degustazione di stagione, è lì che catturano il meglio del terroir locale!

Tosco Allontanati per un momento dai vicoli affollati di Pitigliano: qui, il vero spettacolo non è la vista sul tufo, ma il loro olio d'oliva biologico fatto in casa che esalta il minimo pecorino di latte crudo.

Tosco A Monticchiello, dimentica le terrazze affollate di Pienza: qui, te la giochi a occhi chiusi con la degustazione delle cinque stagionature di pecorino e i loro pici fatti in casa ben rustici!

Tosco Se passi da Semproniano, punta sul loro manzo maremmano rivisitato: è il perfetto esempio di una cucina di terroir grezza ma ultra curata, ben lontana dalle trattorie standardizzate.

Tosco Dimentica le viste panoramiche da cartolina: qui, ci si accomoda nell'antica stalla per gustare il carpaccio di Chianina e i formaggi prodotti direttamente in azienda.

Tosco Cenare sotto le volte di una chiesa del XVI secolo con i piatti ultra-grafici dello chef Ronald Bukri, è l'antidoto perfetto se sfiori l'overdose di trattorie rustiche a Orvieto!

Tosco Al confine tra Umbria e Toscana, questa tavola osa sposare il lardo di Colonnata con il merluzzo a un prezzo ultra contenuto: punta sul risotto alle muffe nobili se vuoi sconvolgere un po' i tuoi classici!

Tosco A due passi dalla costa, è la tappa perfetta per lasciare i ristoranti di spiaggia e attaccare la vera Maremma di terra: prova il loro percorso di carni crude, è rustico senza il minimo compromesso!

Tosco Non farti ingannare dalla parola «trattoria»: qui, nel cuore della tenuta de L'Andana, la cucina di mare si fa molto chic e tutta delicatezza, perfetta se vuoi fuggire alla calca di Castiglione della Pescaia.

Tosco A due passi da Manciano, è l'archetipo della tavola di campagna senza fronzoli: ordina il loro crostone salsiccia e pecorino a occhi chiusi, è puro territorio maremmano!

Tosco Se vuoi fare una pausa lontano dai tradizionali pici in pieno paese del Brunello, questa tavola osa una freschezza mediterranea molto rinfrescante — e credimi, avere un parcheggio privato nei vicoli di Montalcino è il vero lusso!

Tosco Arriva un po' prima del tramonto per goderti una vista mozzafiato sulla Val d'Orcia, ma procedi a passo d'uomo: la pista in terra scuote un po' prima di raggiungere quel famoso pecorino di Pienza!

Tosco Se cerchi le porzioni rustiche di un'osteria di campagna, passa oltre: qui, è lo spot perfetto per una cena arroccata nella Val d'Orcia dove lo chef si diverte a modernizzare i classici del territorio.

Tosco Se passi da Grosseto, corri a provare la loro cecina alle acciughe: è l'indirizzo discreto e senza fronzoli ideale per gustare la vera Maremma senza cadere nelle trappole per turisti.

Tosco Nascosto nel suo vicolo tranquillo lontano dalla folla del Duomo, è lo spot perfetto per gustare la vera cucina umbra senza fronzoli — prova il loro *manzo in vino rosso*, è puro comfort!

Tosco Dopo aver esplorato le necropoli etrusche di Tarquinia, vieni qui per il tartare di Pezzata Rossa al miele di acacia; in piena estate, prenota assolutamente un tavolo a bordo piscina!