Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva 2015

Poggio di Sotto Riserva 2015, la pazienza del Sangiovese

C'è in questo Poggio di Sotto una promessa di tempo: l'annata 2015 ha trascorso sei anni in botte, e il vino si preannuncia speziato, ampio, segnato dall'affinamento. Lo consiglio a chi ama i rossi che prendono il loro posto a tavola e lasciano che il legno partecipi al loro carattere.

Montalcino, la cantina e una denominazione da verificare

Questo vino è associato alla cantina Poggio di Sotto, a Montalcino, in Toscana, ed è elaborato a partire dal Sangiovese. La descrizione disponibile non fornisce elementi sulla storia della cantina né sui vigneti; preferisco quindi limitarmi a questi riferimenti piuttosto che ricamare sul suo terroir. Indica un affinamento di sei anni in botte, una durata che pone chiaramente l'invecchiamento al centro del suo profilo.

Una precisazione merita la tua attenzione prima dell'acquisto: il nome del vino lo presenta come un Brunello di Montalcino Riserva, mentre la scheda disponibile indica "DOC Rosso di Montalcino". Queste due diciture non designano la stessa denominazione; verifica quindi quella riportata sull'etichetta. La scheda lo descrive come un vino rosso di riserva, ma non precisa ulteriormente il suo colore né i suoi aromi: non posso onestamente promettere note particolari di ciliegia, erbe o spezie.

In bocca, le indicazioni disponibili delineano comunque uno stile piuttosto netto: una presenza speziata marcata, un affinamento percepibile e una materia piuttosto ampia. Il frutto è meno messo in evidenza rispetto alle spezie nella scala di stile fornita. Le note pubblicate da Parker (97/100), Suckling (95/100) e Decanter (93/100) testimoniano anche un bel riconoscimento della critica, senza sostituire il piacere di assaggiarlo tu stesso.

A tavola, per i piatti di carattere

Lo servirei con selvaggina, carne rossa o salumi, abbinamenti proposti per questo vino e che rispondono al suo profilo strutturato. Anche formaggi stagionati possono trovare il loro posto. Riservalo a un pasto in cui puoi prenderti il tuo tempo: una bottiglia da aprire attorno a una grande tavola, senza cercare di affrettare la degustazione. E se lo acquisti con la denominazione Brunello Riserva, prenditi prima il tempo di confermare l'etichetta, data la divergenza di classificazione indicata.