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Degustazione di vino
Massa Marittima
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6,7CorrettoBudget €
🍷 Questo sito presenta vini
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Nota Toscana Nascosta
IGT Toscana rouge 2021 de la Cantina Di Montalcino, assemblant 80 % Sangiovese et 20 % Cabernet Sauvignon sur la zone de Montalcino. Limite : appellation IGT générique et aucune distinction ni durée d'élevage précisée.
IGT Toscana générique sans sous-zone, mais Sangiovese 80 % et Cabernet 20 % ancrés à Montalcino ; profil fruits rouges, épices, notes balsamiques cohérent.
Aucune récompense ni guide mentionné ; producteur Cantina Di Montalcino nommé, sans réputation attestée dans les sources.
À 10,53 € (prix barré 12,07 €) pour un IGT toscan 2021, le tarif reste modéré pour ce rang décrit, sans distinction.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé et service indiqué à 16-18 °C ; décantation conseillée.
Cantina Di Montalcino nommée et située à Montalcino ; fermentation en acier, malolactique en barrique et élevage en fûts précisés, durées non précisées.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Ti invito a scoprire un vino che sussurra l'essenza stessa della Toscana, un'espressione autentica di un terroir generoso. Il Pigolaia non è solo un vino, è una storia di colline assolate e uve piene di carattere, un vero colpo di cuore che sono felice di condividere con te.
Questo vino rosso, l'IGT Toscana Rosso Pigolaia, è opera della Cantina Di Montalcino, un'azienda immersa nel cuore della Toscana. È qui, su queste colline dove il clima mediterraneo e un suolo ricco si incontrano, che i vitigni danno il meglio di sé. Il Pigolaia 2021 è il frutto di un assemblaggio pensato per l'equilibrio: 80% di Sangiovese, il re indiscusso della regione, sposato con 20% di Cabernet Sauvignon, che apporta struttura e profondità. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita dalla malolattica in barrique, prima di un affinamento in botti di legno che ne scolpisce il profilo.
Al primo sguardo, si rivela in un colore rosso rubino intenso, con riflessi che, con il tempo, tenderanno al granato. Al naso, il bouquet è complesso e avvolgente: vi troverai note predominanti di frutti rossi maturi come la ciliegia e la prugna, arricchite da sfumature speziate di pepe nero. Un leggero soffio di vaniglia testimonia il suo elegante passaggio in barrique. In bocca, il vino è strutturato e ben bilanciato, con una trama tannica finemente lavorata. L'acidità è viva ma armoniosamente integrata, sostenendo un finale lungo e persistente, segnato da impressioni di frutti neri e una leggera vena minerale.
Per apprezzare appieno questo Pigolaia, ti consiglio di servirlo a una temperatura di circa 18°C, idealmente dopo averlo lasciato decantare per qualche ora affinché riveli tutta la sua ricchezza. Questo vino è il compagno ideale per i piatti robusti della cucina toscana: pensa alle carni rosse arrostite, alla selvaggina o ancora ai formaggi stagionati. Esalterà una cena tra amici o una serata conviviale, e sarà anche un regalo raffinato per gli amanti dei grandi vini toscani. Lasciati trasportare da questo invito al viaggio sensoriale, una vera perla della Cantina Di Montalcino.
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