Soggiornare a Sorano

Sorano si aggrappa alla sua rupe di tufo, e la sera, quando i pullman di Pitigliano sono ripartiti da tempo, si sentono solo i passi sui vicoli e il gorgoglio del Lente più in basso. Soggiornare a Sorano significa scegliere una base discreta, non una vetrina. Guadagni calma, roccia viva sotto i piedi e sentieri che partono quasi dalla tua porta. Perdi un po' del comfort cittadino. Ecco come scegliere tra borgo e campagna, quanto restare e cosa abbinare intorno alla fortezza.

Sorano o Pitigliano: il verdetto per una base discreta

Sorano è una città di origine etrusca scavata nella roccia di tufo, in provincia di Grosseto. Insieme a Pitigliano e Castell'Azzara forma il trio delle Città del tufo. Tra le tre è quella che resta più tranquilla.

Pitigliano, lì vicino, offre più servizi e la sua Piazza della Repubblica. Se vuoi negozi, molti tavolini all'aperto e un via vai continuo, dormi là.

Ti consiglio Sorano se hai intenzione di camminare, se Vitozza e i sentieri scavati nel tufo sono il tuo vero programma, e se accetti che una farmacia o un secondo bar non siano dietro l'angolo. È una base per chi esce. Per chi passeggia da un negozio all'altro, è troppo silenziosa.

Dove dormire a Sorano: borgo, campagna o Sovana?

Nel borgo, tutto si fa a piedi

Dormire nel centro ti esonera dall'auto per la cena e per la passeggiata serale. Il Castelvecchio B&B conta solo tre camere: è piccolo, intimo, e si prenota presto. Per un soggiorno in famiglia o in gruppo, la Casa Vacanze La Farfalla è una vera casa per le vacanze, tranquilla, lontana dal trambusto.

A Castell'Ottieri, l'Appartamento al Borgo offre 35 m² per un soggiorno semplice, senza fronzoli. È l'opzione sobria per chi trascorre la giornata all'aperto.

In campagna, il panorama e il silenzio al posto dell'auto

Gli agriturismi sono sparsi intorno a Sorano, quindi l'auto è indispensabile. Non contare di tornare a piedi da una cena in paese. In cambio, hai colline, notti senza luci e un risveglio al canto dei galli.

In questa campagna, la cascina della grotta di tufo si incastona nella roccia, l'Agriturismo il vecchio fienile guarda le colline, e Il Cavone ha poche camere. Se vuoi dormire all'aperto, il Glamping La Ghianda ti mette sotto la tenda. Il Cottage a Sorano aggiunge piscina e giardino: perfetto se ami tuffarti dopo una giornata di cammino. Il Castello Di Santa Cristina, invece, resta fuori dal centro.

A Sovana, più eleganza, un po' in disparte

Sovana è un'atmosfera diversa: un borgo di pietra chiara, più curato. Il Sovana Hotel & Resort è un 4 stelle nel cuore del borgo, per un punto d'appoggio elegante. L'Albergo Scilla, 3 stelle, punta sul fascino medievale e sulla cucina locale. Notti Etrusche a Sovana è una casa per ospiti ristrutturata, un rifugio semplice. Sovana luxury house, infine, è una casa di campagna restaurata in un grande parco.

Scegli Sovana se l'eleganza conta più della vicinanza alla fortezza. Ti troverai a dieci minuti d'auto da Sorano, non a pochi vicoli di distanza.

Quante notti prevedere intorno alla fortezza

Due notti bastano per l'essenziale: un giorno per il borgo, un altro per Vitozza. È un fine settimana breve, senza correre.

Tre o quattro notti sono il ritmo giusto. Alterni cammino e pause, lasci una mezza giornata libera per una degustazione o per non fare nulla su una terrazza di campagna. È quello che consiglio alla maggior parte delle persone.

Per una settimana, fai di Sorano un campo base. Ti muovi verso Sovana, Pitigliano, Castell'Azzara, torni ogni sera allo stesso letto, e finisci per conoscere il fornaio.

Il borgo stesso si visita senza fretta: il Masso Leopoldino per la terrazza, la fortezza degli Orsini costruita dagli Aldobrandeschi nel XIII secolo e poi ampliata dagli Orsini, con il suo museo del Medioevo e del Rinascimento, e la Torre dell'Orologio il cui orologio funziona ancora. Mezza giornata basta.

Quando venire: la stagione secondo ciò che vuoi fare

I sentieri nel tufo si percorrono preferibilmente nelle stagioni miti. In piena calura, i sentieri scavati restano freschi, ma le salite tra un vallone e l'altro diventano faticose. In primavera e in autunno, la luce radente sulla roccia è bellissima, e cammini senza fretta.

Per le degustazioni e le visite alle cantine, gli orari cambiano da una stagione all'altra: conferma prima di costruire la tua giornata attorno a una cantina.

Dove cenare a Sorano senza auto né pretese

I tavoli sono pochi, ma sono affidabili. Prenotali, come le degustazioni: non presentarti alle otto sperando in un posto.

EnoRistrò è situato nella Fortezza, con una cucina mediterranea rivisitata: è il tavolo giusto per una serata un po' più elegante. L'Hosteria del Borgo, nel cuore del paese, serve una cucina toscana di tradizione. L'Agriristoro Il Campagnolo da Baffo propone una cucina schietta e senza fronzoli, con un buon rapporto qualità-prezzo.

Se dormi in campagna e non vuoi rimetterti al volante la sera, il Bio Agriturismo Aia del Tufo, a San Valentino, riunisce cucina toscana e alloggio nello stesso posto. Ceni, poi sali a dormire.

Esplorare senza vedere tutto: tre uscite che giustificano l'auto

Non inseguire i borghi. Scegli due o tre uscite e lascia il resto.

Prima Vitozza: un trekking guidato nella città perduta occupa una giornata di cammino, tra abitazioni rupestri. È l'uscita che giustifica Sorano come base.

Poi Sovana, con la Necropoli e la Via Cava di San Giuseppe, che si possono combinare in un'unica giornata. Passi dalle tombe etrusche a strade scavate così profondamente che il cielo si riduce a una striscia. Pitigliano e Castell'Azzara fanno da contrappunto per confrontare le tre città.

Il filo conduttore sono le escursioni e i vini. Un'escursione sulle tracce etrusche si conclude volentieri con una degustazione a Sorano, oppure con una passeggiata storica alla Cantina della Luce. Più avanti, i vini nati dai suoli vulcanici della tenuta Sassotondo, o la scoperta dei vini biologici in cantina, prolungano la giornata senza riempirla di chilometri.

Venire a Sorano e spostarsi

Pisa è l'aeroporto di riferimento per arrivare. Noleggia un'auto appena arrivato: senza di essa resti nel paese e perdi gli agriturismi così come le città di tufo. Da Pisa raggiungi il borgo, ma non colleghi più Sovana, Pitigliano e Vitozza.

Inizia decidendo tra paese e campagna: il resto della prenotazione ne deriva. Poi blocca la giornata per Vitozza.