Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2019

Poggio di Sotto 2019, o Sangiovese de Montalcino

Neste Brunello, o Sangiovese se expressa com uma intensidade que não apaga o equilíbrio nem o frescor. Destaco o contraste entre a fruta vermelha madura, as flores e as especiarias, sustentado por taninos firmes, mas já maduros. Um vinho para abrir após aeração, ou para guardar na adega e acompanhar a sua evolução.

Castelnuovo dell’Abate, no coração do Brunello

Poggio di Sotto fica na zona de produção de Montalcino, na Toscana, no coração da Val d’Orcia. A propriedade, fundada no fim dos anos 1980, faz parte desde 2011 do grupo Colle Massari, ao lado de Castello Colle Massari e de Grattamacco, na região de Bolgheri. Ela se estende por 16 hectares de vinhedos. Para este Brunello 2019, as uvas de Sangiovese vêm de Castelnuovo dell’Abate, uma zona onde as parcelas ficam entre 200 e 450 metros de altitude.

Os solos, ricos em elementos grosseiros, e a altitude dão o contexto deste vinho, sem que a degustação se resuma a uma única impressão de potência. A vinificação segue uma via tradicional: longas macerações, fermentação em tonéis de madeira, depois estágio de 48 meses em barris de carvalho e de oito meses em garrafa. Essa maturação longa acompanha a fruta e os taninos sem mascarar o perfil aromático descrito para a safra. A nota média registrada junto aos especialistas é de 97/100; eu a leio como um referencial, e não como uma promessa por si só.

No copo, a cor é de um rubi luminoso. O nariz, intenso e elegante, associa flores vermelhas à geleia de frutas vermelhas, com toques de especiarias. Na boca, o vinho se mostra potente, mas bem equilibrado: os taninos são firmes e maduros, enquanto uma acidez marcada encontra seu contraponto numa agradável intensidade frutada. A safra ainda é jovem e exuberante, o que explica o interesse de decantá-lo uma hora antes de servir. Pode ser degustado já, mas também guardado por até 25 anos, segundo as indicações disponíveis.

À mesa, caça ou ensopado de carne vermelha

Eu serviria com caça ou um goulash de carne vermelha, dois acompanhamentos que respondem à sua estrutura e à sua fruta generosa. Para uma garrafa aberta hoje, reserve uma hora em decanter para dar tempo de ele arejar. Se você preferir vinhos mais macios, a guarda oferece outro caminho : este Brunello é indicado para envelhecer na adega por vários anos, até 25 anos. Cabe a você escolher entre a energia de um vinho ainda jovem e uma degustação adiada para mais tarde.