Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2019

Poggio di Sotto 2019, le Sangiovese de Montalcino

Dans ce Brunello, le Sangiovese s’exprime avec une intensité qui n’efface ni l’équilibre ni la fraîcheur. Je retiens le contraste entre le fruit rouge mûr, les fleurs et les épices, porté par des tanins fermes mais déjà mûrs. Un vin à ouvrir après aération, ou à garder en cave pour suivre son évolution.

Castelnuovo dell’Abate, au cœur du Brunello

Poggio di Sotto se trouve dans la zone de production de Montalcino, en Toscane, au sein de la Val d’Orcia. Le domaine, fondé à la fin des années 1980, fait partie depuis 2011 du groupe Colle Massari, aux côtés de Castello Colle Massari et de Grattamacco, dans la région de Bolgheri. Il s’étend sur 16 hectares de vignes. Pour ce Brunello 2019, les raisins de Sangiovese proviennent de Castelnuovo dell’Abate, une zone où les parcelles se situent entre 200 et 450 mètres d’altitude.

Les sols, riches en éléments grossiers, et l’altitude donnent le cadre de ce vin, sans que la dégustation se résume à une seule impression de puissance. La vinification suit une voie traditionnelle : longues macérations, fermentation en cuves de bois, puis élevage de 48 mois en fûts de chêne et de huit mois en bouteille. Cette maturation longue accompagne le fruit et les tanins sans masquer le profil aromatique décrit pour le millésime. La note moyenne relevée auprès des experts est de 97/100 ; je la lis comme un repère, plutôt que comme une promesse à elle seule.

Dans le verre, la robe est d’un rouge rubis lumineux. Le nez, intense et élégant, associe les fleurs rouges à la confiture de fruits rouges, avec des touches d’épices. En bouche, le vin se montre puissant, mais bien équilibré : les tanins sont fermes et mûrs, tandis qu’une acidité marquée trouve son contrepoint dans une agréable intensité fruitée. Le millésime est encore jeune et exubérant, ce qui explique l’intérêt de le carafer une heure avant le service. Il peut être dégusté dès maintenant, mais aussi conservé jusqu’à 25 ans selon les indications disponibles.

À table, gibier ou ragoût de viande rouge

Je le servirais avec du gibier ou un goulasch de viande rouge, deux accords qui répondent à sa structure et à son fruit généreux. Pour une bouteille ouverte aujourd’hui, prévois une heure de carafe afin de lui laisser le temps de s’aérer. Si tu préfères les vins plus fondus, la garde offre une autre voie : ce Brunello est annoncé comme pouvant patienter en cave plusieurs années, jusqu’à 25 ans. À toi de choisir entre l’énergie du vin encore jeune et une dégustation remise à plus tard.