Rosso di Montalcino DOC

Canalicchio Di Sopra: De Glans van de Montalcinese Sangiovese

Stel je voor dat je in het hart van Toscane bent, waar elk glas een verhaal vertelt van zon en aarde. Deze Rosso di Montalcino, afkomstig van het domein Canalicchio Di Sopra, is een uitnodiging om de bruisende ziel van deze streek te ontdekken, een wijn die met oprechtheid en gulheid tot je spreekt.

De Authentieke Terroir van Montalcino

Het domein Canalicchio Di Sopra, verscholen op de heuvels van Montalcino, is een naam die resoneert met excellentie en respect voor de terroir. Deze cru Canalicchio, de wieg van deze wijn, is het resultaat van eeuwenoude vakkundigheid en een passie voor de Sangiovese. Dit unieke druivenras, de Sangiovese 100%, is de zuivere uitdrukking van Toscane en vangt de essentie van zijn bodem en klimaat.

Deze jaargang 2023, met zorg opgevoed, heeft geprofiteerd van een affinamento van ongeveer 12 maanden, verdeeld tussen tonneaux en grote botti. Een dieprode en lumineuze kleur heet je welkom. In de neus zul je betoverd worden door intense tonen van rijp rood fruit, zoals kers en framboos, versterkt door lichte florale accenten van viooltje en nuances van ondergroei. Een vleugje roze peper maakt dit geurpalet compleet en brengt een delicate kruidige toets aan. In de mond ontdek je een gemiddelde structuur, in balans gebracht door een mooie zuurtegraad die een welkome frisheid biedt. De tannines, zacht en gepolijst, dragen bij aan een harmonieuze afdronk, aangenaam en van grote natuurlijkheid.

Een ideale tafelgenoot

Deze Rosso di Montalcino is de perfecte partner voor je gezellige maaltijden. Ik raad hem aan bij carnes rosse, een traditionele bollito of, uiteraard, de rijke en smaakvolle cucina toscana. Hij combineert ook uitstekend met minder ingewikkelde vleesgerechten, salumi of kazen met een middelzachte textuur. Het is een wijn die zich leent voor een relatief directe proeverij, ideaal om je dagelijkse maaltijden en momenten van delen met vrienden te begeleiden. Serveer hem op een gematigde temperatuur, nadat je hem kort voor het proeven hebt ont kurkt, om zijn balans en frisheid ten volle te waarderen.