Mazzei Castello Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione 2022

Mazzei Fonterutoli 2022, een Chianti met karakter

In deze Gran Selezione komt de Sangiovese tot uiting met een fruitig, bloemig en kruidig geheel, gedragen door een frisheid die de smaak levendigheid geeft. Ik raad hem je aan als je van rode wijnen houdt die tegelijk geconcentreerd en precies zijn, en waarvan de rijping het fruit ondersteunt zonder de glans ervan te verbergen.

Fonterutoli, familiegeschiedenis en hooggelegen percelen

Deze Chianti Classico DOCG wordt door de familie Mazzei gemaakt rond Fonterutoli, in de gemeente Castellina in Chianti, in Toscane. De familiegeschiedenis is nauw verweven met die van de Chianti: een document uit 1398 vermeldt de term in de geschriften van Ser Lapo Mazzei, een Florentijnse notaris en wijnliefhebber. Later kwam het landgoed Fonterutoli in het bezit van de familie via het huwelijk van zijn nicht met Piero di Agnolo da Fonterutoli. Vandaag, vierentwintig generaties na deze eerste bladzijden, zet de familie haar activiteit voort op het Castello di Fonterutoli.

De oogst 2022 combineert 90 % Sangiovese en 10 % andere rode druivenrassen, met name Colorino en Malvasia Nera. De druiven worden met de hand geselecteerd op elf percelen gelegen tussen 420 en 510 meter hoogte, rond het dorp Fonterutoli. Na gisting en maceratie bij gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn ongeveer achttien maanden in kleine eikenvaten van 225 en 500 liter, waarvan 60 % nieuw zijn. Deze perceelsoorsprong en deze rijping geven concrete houvast om het evenwicht te begrijpen: het fruit en de frisheid blijven op de voorgrond, terwijl het hout de structuur ondersteunt.

Voor het oog heeft hij een diep robijnrode kleur. De neus combineert rode rozen met kruidnagel en opent zich vervolgens op bosvruchten, met name braambes en bosbes. In de mond is de substantie rijk en soepel; de sappige tannines geven een zijdezachte textuur, terwijl een duidelijke frisheid het geheel levendig maakt. Vooral dit contrast tussen concentratie en levendigheid vind ik de moeite waard: de wijn heeft aanwezigheid, maar beperkt zich niet tot zijn kracht. De bloemige, fruitige en kruidige aroma's reageren elegant op elkaar, zonder de lijn van de Sangiovese te verliezen.

Aan tafel, bij een royale keuken

Ik zou hem serveren bij gebraden vlees, een gestoofd gerecht of pasta met een rijke saus, gerechten die zijn tannines en rijpe fruit kunnen opvangen. Hij past ook goed bij een maaltijd waarbij men de tijd neemt om de wijn te laten openen en de nuances te volgen, van het boeket van rozen tot donker fruit. Als je op zoek bent naar een Chianti Classico met mooie intensiteit, verankerd in de geschiedenis van Fonterutoli en levendig dankzij een zuivere frisheid, verdient deze 2022 een plaats op je tafel.