Mazzei Concerto Di Fonterutoli 2020

Mazzei Concerto di Fonterutoli 2020, l’équilibre toscan

Dans ce Concerto di Fonterutoli 2020, je retrouve une rencontre de contrastes : le fruit mûr, les herbes rôties et les épices s’appuient sur une structure tannique sèche et bien intégrée. Cet IGP Rosso Toscana associe à parts égales Merlot et Sangiovese, pour une expression concentrée qui garde de l’équilibre plutôt que de miser sur la seule puissance.

Fonterutoli, entre collines et mémoire familiale

Le domaine Mazzei se trouve à Fonterutoli, dans le secteur du Chianti Classico, au cœur de la Toscane. La famille Mazzei est propriétaire de Castello di Fonterutoli depuis 1435 ; cette longue histoire inscrit la cave dans un paysage où la vigne et la tradition viticole tiennent une place centrale. Le Concerto porte toutefois l’indication IGP Rosso Toscana, et non l’appellation Chianti Classico : c’est le cadre à retenir pour situer ce vin.

Les vignes mentionnées pour cette cuvée sont plantées à environ 350 mètres d’altitude, sur des collines fraîches entourées de bois, qui les protègent des fortes chaleurs estivales. Les raisins sont cultivés dans le respect de l’environnement, puis récoltés à la main à maturité et triés avant la vinification. Le Merlot représente 50 % de l’assemblage, le Sangiovese les 50 % restants. Après égrappage, la fermentation se déroule en cuves inox ; l’élevage comprend 18 mois en fûts de chêne, puis trois mois en cuves de béton. Ces étapes donnent quelques repères de style, sans effacer ce que le millésime 2020 exprime dans le verre.

La robe est celle d’un vin rouge. Au nez, les arômes complexes de baies sauvages et de cassis s’accompagnent d’herbes rôties, d’épices et de notes minérales sombres. Je ne chercherais pas ici un bouquet uniforme : les fruits noirs et les nuances végétales composent plutôt un profil à plusieurs facettes. En bouche, le fruit doux est abondant et immédiatement présent. Il est rejoint par des tanins secs, intégrés, qui apportent de la tenue et équilibrent la sensation fruitée. Le vin est décrit comme concentré, mais sa structure ne repose pas uniquement sur la densité : l’accord entre fruit, tanins et épices lui donne son relief. C’est un rouge à prendre le temps d’observer, en laissant les arômes évoluer dans le verre.

À table, des saveurs qui lui répondent

Je le servirais avec une assiette de charcuteries ou des fromages affinés, dont le sel et la richesse dialoguent avec le fruit et les tanins. Il peut aussi accompagner une viande rouge ou du gibier ; pour un accord plus marqué, les fromages bleus figurent également parmi les associations possibles. La source suggère même les poissons gras, une piste intéressante si tu apprécies les accords moins attendus. À table, laisse-lui le temps de s’ouvrir et choisis un plat aux saveurs franches, sans masquer ses notes de baies, de cassis et d’herbes. Ce Concerto se prête à un repas généreux autant qu’à une dégustation attentive : une belle manière, à mes yeux, d’approcher la Toscane par un assemblage singulier et bien structuré.