Ornellaia Masseto 2022

Masseto 2022, o Merlot singular de Bolgheri

Eu te recomendo este tinto pela sua identidade estreitamente ligada a Bolgheri: um Merlot moldado pela proximidade do mar, pelas argilas azuis e por um envelhecimento prolongado em carvalho francês. A safra 2022 combina assim uma origem precisa e uma abordagem cuidadosa, sem que as notas disponíveis pretendam detalhar cada nuance de degustação.

Argilas azuis, mar Tirreno e DOC Bolgheri

Este vinho está vinculado à DOC Bolgheri Superiore, na costa toscana, perto do mar Tirreno. Sua história começa com o plantio de Merlot nas colinas da região, em 1980, por iniciativa de Ludovico Antorini e do enólogo André Tchelistcheff. Na época, a paisagem vitícola local estava associada sobretudo aos cortes de Cabernet Sauvignon dos Super Toscanos; escolher o Merlot era, portanto, ir contra a corrente. Segundo os elementos disponíveis, a brisa marinha e a luz refletida pelo mar favorecem a maturação das uvas.

O solo de argilas azuis, marcado por sedimentos marinhos e conchas, constitui o outro traço distintivo deste terroir. O vinho é elaborado a partir de Merlot e se beneficia de um envelhecimento de 24 meses em barricas de carvalho francês. A vinificação descrita prevê uma dupla seleção das uvas, uma prensagem delicada, uma fermentação em tanques de aço entre 25 e 28 °C durante 25 dias, seguida de maceração. O envelhecimento ocorre em dois tempos: um primeiro ano separadamente e, depois, doze meses adicionais após o assemblage. A produção é apresentada como atenta e respeitosa com a agricultura.

A cor é apenas indicada como a de um vinho tinto: nenhuma nuance precisa é mencionada, e prefiro não inventar. A mesma prudência vale para o nariz e os sabores detalhados, ausentes das notas disponíveis. As indicações de estilo oferecem, porém, referências úteis: o perfil se situa em 7 de 9 no eixo frutado-condimentado, em 6 de 9 para a influência da madeira e em 7 de 9 para o corpo. Isso desenha o retrato de um tinto bastante estruturado, marcado pelo envelhecimento e orientado para uma expressão condimentada, sem permitir atribuir aromas específicos à taça.

À mesa, com carnes de caráter

A recomendação de harmonização aponta para carnes vermelhas e caça. Eu o serviria em uma refeição na qual o prato possa corresponder à sua matéria e ao seu envelhecimento, e não como simples vinho de aperitivo. Se você quiser provar um Merlot de Bolgheri e ter tempo para observar sua evolução na taça, o Masseto 2022 oferece a oportunidade de colocar lado a lado o terroir costeiro, as argilas azuis e a longa passagem em barrica.